Primer examen parte 4 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - Para facilitar el mantenimiento posterior de los suelos porosos, duros y fríos es conveniente:

a)		Barnizar.
b)		Acuchillar.
c)		Darles un tratamiento base.
d)		Nunca llevan mantenimiento.

2 - En la limpieza de las habitaciones de los centros residenciales de la Junta de Extremadura, cuando se utiliza el método “de los tres colores”, éste corresponde a la utilización de:

a)		Tres cepillos de barrer de distinto color.
b)		Tres botellas de distinto color, para no equivocar el producto.
c)		Tres cubos y tres bayetas de diferentes colores.
d)		Un carro con tres partes, para los productos, la ropa sucia y la ropa limpia.

3 - Para mantener en unas buenas condiciones el pavimento es preciso conocer su composición y características. En base a esto ¿qué clase de suelo es el ceflex?

a)		Textil.
b)		Poroso.
c)		Homogéneo.
d)		Arcilloso.

4 - ¿Dónde se colocan los muletones en la cama?

a)		Encima del colchón y debajo de la sábana bajera.
b)		Encima de la sábana bajera y debajo de la manta.
c)		Encima del somier y debajo del colchón.
d)		Encima de la sábana encimera y debajo de la colcha de noche.

5 - ¿Qué utensilio es el más idóneo para el barrido húmedo?

a)		Máquina hidrolimpiadora.
b)		Escobilla de goma.
c)		Mopa.
d)		Escobillas rozantes.

6 - Indique cuál de las siguientes piezas es un cubierto de servir:

a)		Pala de helados.
b)		Pala de salsas.
c)		Pala de pescado.
d)		Pala de huevos.

7 - Señale la respuesta INCORRECTA en relación a los tipos de servicios de comedor:

a)		El servicio de emplatado se realiza por la derecha del comensal.
b)		En el servicio a la inglesa, se sirve al usuario, siempre por la izquierda.
c)		En el servicio a la francesa, el camarero presenta la fuente por la derecha del comensal.
d)		En el servicio de gueridón, los manjares se muestran al comensal por la izquierda.

8 - ¿Cómo se denomina al pan de molde cortado en triángulos y tostado en el último momento que sale caliente a la sala?

a)		Melbas.
b)		Tartare.
c)		Releve.
d)		Gollette.

9 - Si se marca la mesa con cuchillo trinchero a la derecha y tenedor trinchero a la izquierda, se podrá degustar:

a)		Espárragos calientes.
b)		Espaguetis.
c)		Soufflé.
d)		Risotto Milanesa.

10 - ¿Cómo se denomina el mueble que tiene como misión principal la de abastecer y guardar el material necesario para utilizar durante el servicio de comedor?

a)		Aparador.
b)		Mesa caliente.
c)		Office.
d)		Gueridón.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: