La zona donde se limpia la batería y el utillaje de cocina.
El recipiente donde se guardan los productos ya terminados.
3 - Los recipientes (bandejas, vajillas y cubiertos) para la distribución de comida preparada, serán higienizadas:
Con agua caliente.
Con lejía.
Por métodos mecánicos provistos de un sistema que asegure su correcta limpieza y desinfección.
4 - ¿Qué es un bitoque?
Un plato típico japonés.
Un utensilio de cocina.
Un pequeño filete hecho de carne picada.
5 - ¿Qué menú sería el más apropiado para una dieta baja en grasa?
Alubias con chorizo, pescado plancha y fruta.
Menestra de verduras, pechuga de pollo a la plancha y yogur desnatado.
Patatas con costillas, pez espada plancha y natillas.
6 - ¿Qué significa que un producto es de cuarta gama?
Son hortalizas lavadas, peladas, cortadas y envasadas en atmósferas modificadas o controladas, a punto para su consumo directo.
Que se comercializa congelado, y necesitará cocción antes de su consumo.
Son conservas o semi-conservas envasadas en recipientes herméticos, tras haber sido sometidas a un tratamiento térmico.
7 - Qué artículo de la Ley Orgánica 3/2007 de 22 de marzo para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, habla de “los derechos de conciliación de la vida personal, laboral y familiar”:
Artículo 44.
Artículo 52.
Artículo 33.
8 - Cualquier alteración de los límites provinciales habrá de aprobado por:
El Gobierno.
Las Cortes Generales.
Las Asambleas Legislativas de las Comunidades Autónomas.
9 - (Reserva) De acuerdo con lo establecido en el Título preliminar de nuestra Constitución, la forma política del Estado español es:
La monarquía presidencialista.
La monarquía.
La monarquía parlamentaria.
10 - (Reserva) Para un arroz seco, la cantidad de líquido respecto de la de arroz será:
Entre 5 y 6 veces.
1.25 veces.
2.5 o 3 veces la cantidad de líquido respecto de la de arroz.
11 - (Reserva) La guarnición “jardinera”:
Es una macedonia de verduras, adecuada para carnes estofadas o braseadas.
Lleva judías verdes, tomates y patatas doradas, adecuada para aves.
Consiste en un lecho de hojas de espinacas glaseadas con salsa mornay, adecuada para huevos y pescados blancos.
12 - (Reserva) La arrabiatta, la puttanesca y la napolitana son salsas derivadas de: