Segundo ejercicio preguntas de reserva 5 Pinche de Cocina Diputación Provincial de Jaén 30/01/2024

Segundo ejercicio preguntas de reserva Pinche de Cocina Diputación Provincial de Jaén 30/01/2024

La máxima puntuación de este test son 5 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

María Gutiérrez, trabaja desde el año 2020, en la cocina de la Residencia de Mayores Santa Teresa. El puesto que desempeña es de pinche de cocina, esta semana está de turno de mañana, siendo su jornada laboral de 8h a 15h. Además de realizar las tareas propias del puesto, se desplaza a la Residencia López Barneo, para el reparto de los diferentes servicios: desayuno, comida, merienda y cena en dicha residencia. El desplazamiento a la otra residencia se hace por una empresa de transporte externa.

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1 - ¿Qué ventaja tiene los productos integrales?

a)		Menor contenido en sacarosa.
b)		Mayor contenido en grasa.
c)		Mayor contenido en fibra.
d)		Ricos en calcio.

2 - Un desayuno de una dieta diabética incluirá....

a)		Una pieza de pan blanco.
b)		Un batido de vainilla.
c)		Mantequilla.
d)		Una pieza de fruta.

3 - ¿Qué productos se mantendrán en el timbre?

a)		Los de larga duración.
b)		Los que tengan una elaboración inmediata.
c)		Los que no necesitan frío para su conservación.
d)		El excedente de inventario.

4 - ¿Qué función tienen los detergentes alcalinos?

a)		Eliminar suciedades grasas.
b)		Eliminar suciedad mineral.
c)		Acidificar el agua y emulsionar la suciedad.
d)		Todas las respuestas son correctas.

5 - ¿A qué altura se deben colocar los extintores según la normativa española?

a)		170 cm.
b)		Entre 120 y 150 cm.
c)		80 cm.
d)		Entre 80 y 120 cm.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: