Cuestionario parte 3 Pinches (Discapacidad) Servicio Murciano de Salud 23/10/2022

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.33 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

---

1 - Si un producto llega al hospital en mal estado:

a)		Se le quita lo malo y se aprovecha el resto.
b)		Se lava muy bien.
c)		El encargado devolverá la mercancía defectuosa al proveedor.

2 - Ventajas de una cocina centralizada:

a)		Mayor ahorro en alimentos, mayor higiene y una temperatura óptima de los alimentos.
b)		Se consumen alimentos caducados.
c)		Los alimentos los preparan los sanitarios para su posterior distribución.

3 - La temperatura de aclarado del tren de lavado debe ser superior a:

a)		60 ºC.
b)		50 ºC.
c)		82 ºC.

4 - La preparación de alimentos se hace:

a)		En zonas distintas según el tipo de alimento para evitar la contaminación cruzada.
b)		Se usan los mismos utensilios para cortar carne y pescado.
c)		El fiambre y los postres se preparan en la misma zona.

5 - ¿Qué es una marmita?:

a)		Olla de gran tamaño con asas para elaborar grandes cantidades de comida.
b)		Recipiente con agujeros para escurrir alimentos.
c)		Recipiente de plástico para lavar las verduras.

6 - El abatidor de temperaturas sirve para:

a)		Enfriar rápidamente los alimentos.
b)		Remover los alimentos.
c)		Calentar los alimentos.

7 - En la cocina de dietas especiales, ¿cuál de las siguientes no sería correcta?:

a)		Dispone de equipamiento exclusivo.
b)		Podrá entrar cualquier trabajador distinto al destinado a ese puesto.
c)		En ningún caso podrá ser utilizada para tareas distintas a las que allí se realizan.

8 - ¿Qué significa desbarase?:

a)		Almacenar la cubertería y vajilla para ser utilizada de nuevo.
b)		Quitar de las bandejas todo lo que se ha utilizado y eliminar, también los restos de comida.
c)		Ninguna es correcta.

9 - Definición de desinfectar:

a)		Eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie.
b)		Eliminar todo resto microbiológico.
c)		Ninguna es correcta.

10 - ¿Qué significa cocina hospitalaria?:

a)		Lugar donde se cultivan las frutas.
b)		Lugar del hospital donde se preparan, conservan y se distribuyen los alimentos.
c)		Lugar donde se reciclan los residuos.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: