Test 127 - Cocina (Colección 2024)

La máxima puntuación de este test son 8 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.33 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - No sería una práctica correcta del manipulador:

a)		Tocarse el pelo.
b)		En caso de herida, cubrirla con un vendaje impermeable.
c)		El gorro cubrirá completamente el pelo.

2 - ¿Qué significa desbarase?:

a)		Almacenar la cubertería y vajilla para ser utilizada de nuevo.
b)		Quitar de las bandejas todo lo que se ha utilizado y eliminar, también los restos de comida.
c)		Ninguna es correcta.

3 - El guante de acero se usa:

a)		Para no estropear la mano.
b)		Para que la mano esté más bonita.
c)		Para evitar que el cuchillo corte en la mano.

4 - ¿Qué utilizaremos para mantener la comida caliente mientras estamos emplatando?:

a)		La freidora.
b)		El baño María.
c)		La plancha o parrilla.

5 - Para quitar la piel a las patatas y otras hortalizas usaremos:

a)		La cortadora de alimentos.
b)		La peladora.
c)		La batidora.

6 - El abatidor de temperaturas sirve para:

a)		Enfriar rápidamente los alimentos.
b)		Remover los alimentos.
c)		Calentar los alimentos.

7 - ¿Qué es el tren de lavado?:

a)		Maquinaria donde se introducen bandejas y diferentes utensilios de cocina.
b)		Hay un proceso de lavado de principio a fin.
c)		A y B son correctas.

8 - ¿Cuál de estas maquinarias produce calor para cocinar los alimentos?:

a)		Horno y marmitas.
b)		Mueble frigorífico.
c)		Amasadora.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: