Segundo examen Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

Primer examen (aplazado) parte 7 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 9 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - La iniciativa del proceso autonómico, según lo establecido en el artículo 143.2 de la Constitución, corresponde a:

a)		Todas las diputaciones interesadas o al órgano interinsular correspondiente y a las tres cuartas partes de los municipios cuya población represente, al menos, la mayoría del censo electoral de cada provincia o isla.
b)		Todas las diputaciones interesadas o al órgano interinsular correspondiente y a las dos terceras partes de los municipios cuya población represente, al menos, la mayoría del censo electoral de cada provincia o isla.
c)		Todas las diputaciones interesadas o al órgano interinsular correspondiente y a las dos cuartas partes de los municipios cuya población represente, al menos, la mayoría del censo electoral de cada provincia o isla.
d)		Todas las diputaciones interesadas o al órgano interinsular correspondiente.

2 - Una prenda de lino se aconseja su planchado a una temperatura máxima de:

a)		240 °C.
b)		250 °C.
c)		200 °C.
d)		220 °C.

3 - Si en el etiquetado de un producto de limpieza se encuentra la frase P201, ¿Qué le está indicando?

a)		Manipular en gas inerte.
b)		Proteger de la humedad.
c)		Pedir instrucciones especiales antes del uso,.
d)		No manipular las sustancias, antes de haber leído y comprendido todas las instrucciones de seguridad.

4 - ¿Cuántos ciclos tiene la fase de lavado en lavadora?

a)		Dos.
b)		Uno.
c)		Cuatro.
d)		Tres.

5 - Cuál de las siguientes enfermedades alimentarias está producida por bacterias.

a)		Tuberculosis.
b)		Triquinelosis.
c)		Toxoplasmosis.
d)		Saturnismo.

6 - Según el Art. 77 de la Ley de igualdad entre mujeres y hombres y contra la violencia de género en Extremadura, a qué organismo corresponde definir la política general para luchar contra la violencia de género, a través de los Planes de Sensibilización, Prevención y Erradicación de la Violencia de Género:

a)		Al Ministerio de Justicia.
b)		A la Junta de Extremadura.
c)		Al defensor del Pueblo.
d)		A la Administración Local.

7 - Un Plan de Emergencia y Evacuación que debe ser adaptado de forma continua a las situaciones del centro se le denomina:

a)		Básico.
b)		Flexible.
c)		Conocido.
d)		Vivo.

8 - Si se diluye piedra pómez muy fina en agua fría, la pasta resultante se utiliza para limpiar:

a)		Pan de oro.
b)		Alabastro.
c)		Marfil.
d)		Bronce.

9 - El espacio ocupado por un usuario en una mesa de comedor, es aproximadamente de:

a)		0,40 cm.
b)		0,60 cm.
c)		0,30 cm.
d)		0,20 cm.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen (aplazado) parte 6 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - De los siguientes alimentos, indique cuales son de alto riesgo de sufrir contaminación de microorganismos:

a)		Leche en polvo.
b)		Pescado en salazón.
c)		Legumbres secas.
d)		Pescados crudos.

2 - En un Centro Residencial de la Junta de Extremadura, cuál de las siguientes prendas NO se considera parte del equipo de protección individual para un camarero/a limpiador/a:

a)		Guantes de protección contra el calor.
b)		Gafas de montura integral.
c)		Zapato de trabajo.
d)		Uniforme.

3 - Indica entre las siguientes medidas preventivas para el personal de limpieza de la Junta de Extremadura, la que consideres correcta.

a)		Mantén la espalda lo más recta posible, sobre todo al realizar tareas de pie.
b)		Utiliza zuecos como calzado, son más cómodos para estar tanto tiempo de pie.
c)		Vierte directamente amoníaco sobre los orines, para evitar manchas y olores.
d)		Las 3 respuestas anteriores son correctas.

4 - Al inicio de qué semana de gestación se recomienda a una camarera-limpiadora que no continúe en su puesto de trabajo, por riesgo durante el embarazo.

a)		A las 20 semanas.
b)		A las 26 semanas.
c)		A las 9 semanas.
d)		A las 12 semanas.

5 - El grado de riesgo de sustancias nocivas para la salud de las personas depende de varios factores. Cuál de los siguientes es uno de ellos:

a)		El estado físico de la sustancia.
b)		Todas son correctas.
c)		La susceptibilidad de la persona expuesta.
d)		La concentración de la sustancia en el ambiente.

6 - Que tipo de agente extintor utilizaremos para la inhibición de un fuego de clase D, donde el combustible es un metal o producto químico reactivo.

a)		Agua pulverizada.
b)		Agua a chorro.
c)		Polvo Seco Polivalente.
d)		Polvo Especial.

7 - Cuál de las siguientes es una operación de montaje propiamente dicho, del comedor.

a)		Repaso del material de menaje a utilizar.
b)		Separación de las sillas respecto de las mesas.
c)		Vestido de mesas.
d)		Emplazamiento de las sillas junto a las mesas.

8 - Con qué cubiertos se debe marcar la mesa para degustar una tarta.

a)		Cuchillo de postre a la derecha y tenedor de postre a la izquierda.
b)		Cuchara de café a la derecha y tenedor de niño a la izquierda.
c)		Cuchara de postre a la derecha.
d)		Cuchara de postre a la derecha y tenedor postre a la izquierda.

9 - ¿Cómo eliminar las manchas de bolígrafo de un tejido?

a)		Alcohol de 90 ºC.
b)		Bencina.
c)		Glicerina.
d)		Frotar con un paño húmedo.

10 - En el artículo 85 de la Constitución se establece que las disposiciones del Gobierno que contengan legislación delegada recibirán el título de:

a)		Decreto Ley.
b)		Real Decreto.
c)		Decretos Legislativos.
d)		Órdenes Ministeriales.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen (aplazado) parte 5 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

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Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

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1 - ¿Qué significa este símbolo de lavado? 

a)		Un ciclo de lavado muy suave.
b)		Un ciclo de lavado suave.
c)		Un ciclo de lavado fino.
d)		Un ciclo de lavado a mano.

2 - Cuál de los siguientes residuos se incluyen dentro de la categoría de bioresiduos.

a)		Los muebles y los enseres domésticos.
b)		Los escombros que proceden de obras menores de construcción domiciliaria.
c)		Residuos alimenticios y de cocina procedentes de servicios de restauración colectiva.
d)		Residuos generados por la actividad propia del comercio al por mayor.

3 - En que grupo se incluyen los residuos sanitarios con riesgo de infección.

a)		I.
b)		II.
c)		III.
d)		IV.

4 - En qué contenedor se debe depositar un Brik de leche vacío.

a)		Amarillo.
b)		Azul.
c)		Verde.
d)		Punto limpio.

5 - Como se denomina el procedimiento que se basa en la reducción del contenido de agua de los alimentos por acción del calor artificial.

a)		Desecación.
b)		Deshidratación.
c)		Liofilización.
d)		Salazón.

6 - Cuál de las siguientes NO es una característica de los utensilios y equipos que estén en contacto con los alimentos: estén en contacto con los alimentos.

a)		Se utilizarán materiales permeables y absorbentes.
b)		Estarán fabricadas con materiales que no sean tóxicos.
c)		Se utilizarán materiales como el acero inoxidable.
d)		No se utilizarán materiales como la madera.

7 - Cuál de las siguientes enfermedades alimentarias se transmiten por el agua.

a)		Botulismo.
b)		Pasteurelosis.
c)		Ascaridiasis.
d)		Teniasis.

8 - Como se denomina el Servicio de Mesa en el cual los alimentos vienen en fuentes y el camarero sirve al comensal, ayudándose de una pinza:

a)		A la francesa.
b)		Emplatado.
c)		A la inglesa.
d)		A la rusa.

9 - El manipulador de alimentos siempre deberá lavarse las manos. En relación a esta afirmación indique la respuesta incorrecta:

a)		Al finalizar la jornada de trabajo.
b)		Después de ir al servicio.
c)		Entre dos manipulaciones de materias primas diferentes.
d)		Al retornar al puesto de trabajo después de una ausencia.

10 - Cuando un alimento presente objetos extraños y que sea susceptible de causar daño o enfermedad a quien consuma el alimento, se considera una contaminación:

a)		Física.
b)		Química.
c)		Biológica.
d)		Enzimática.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen (aplazado) parte 4 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

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1 - En el equipamiento de las habitaciones de usuarios "válidos" de una Residencia de Mayores de la Junta de Extremadura, ¿qué elemento NO es esencial?

a)		Armario.
b)		Mesilla.
c)		Espejo.
d)		Timbre de llamada.

2 - Indica de las siguientes opciones cuál es una causa de "bloqueo" de una habitación:

a)		Por obras y desperfectos.
b)		El usuario está enfermo y se bloquea para que no entre nadie,.
c)		Cuando el camarero/a-limpiador/a está limpiando la habitación.
d)		Cuando el camarero/a-limpiador/a calcula que no le va a dar tiempo de terminar con la limpieza.

3 - Dentro de los productos de limpieza para suelos, de los siguientes cuál es un componente de "emulsiones de protección y conservación":

a)		Desinfectantes.
b)		Decapantes.
c)		Desengrasantes.
d)		Ceras.

4 - Como se denomina la fuente que sale al comedor para terminar algunos platos.

a)		Sautesse o Sauté.
b)		Cocoteras.
c)		Rabanera.
d)		Salamandra.

5 - La regla, patrón o plantilla que sirve para colocar los platos base señalando las distancias, se denomina:

a)		Escantillón.
b)		Cedazo.
c)		Escanciador.
d)		Tacho.

6 - Como se denomina la petición de un plato que no está previsto en la comanda original.

a)		Retour.
b)		Suite.
c)		Valet.
d)		Marchar.

7 - El lito se debe mantener, siempre que no se esté utilizando, en:

a)		Plegado en el antebrazo izquierdo.
b)		Guardado en un bolsillo.
c)		Debajo del brazo.
d)		Enrollado sobre la muñeca y el antebrazo.

8 - En una cristalería, la copa que cumple con las características de ser "airosa y fresca":

a)		Borgoña.
b)		Balón.
c)		Catavinos.
d)		De cóctel.

9 - ¿Qué tejido es adecuado planchar con la temperatura que corresponde a este símbolo? 

a)		Algodón y lino.
b)		Lana, mezclas poliéster.
c)		Seda natural, rayón.
d)		Elástico.

10 - ¿Cómo se debe planchar un suéter de hilo?

a)		No se plancha.
b)		En húmedo y ligeramente almidonado.
c)		Al derecho y muy húmedo.
d)		Húmedo y del revés.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen (aplazado) parte 3 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

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Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - En los Centros dependientes de la Junta de Extremadura, ¿cuál de las siguientes corresponden a una zona de servicio?

a)		Habitación de un usuario.
b)		Aparcamiento.
c)		Aceras.
d)		Aseos y vestuarios.

2 - Indique el significado del siguiente pictograma que aparece en los productos de limpieza:

a)		Peligro para el medio ambiente.
b)		Corrosivo.
c)		Comburente.
d)		Gas a Presión.

3 - Entre los suelos duros está la piedra natural. Indica cuál es una de ellas:

a)		Azulejos.
b)		Porcelana.
c)		Terrazos.
d)		Granito.

4 - ¿Para qué en una lejía pueda figurar la etiqueta "apta para la desinfección de agua de bebida", se deberán cumplir los siguientes requisitos:

a)		El material de los envases y sus cierres, no deberán estar autorizados para el uso alimentario.
b)		Se permite la adicción a la lejía de sustancias que produzcan olores iguales o parecidos a los productos alimenticios.
c)		Se utilizarán en los envases y etiquetas diseños que puedan atraer la curiosidad infantil.
d)		El fabricante indicará en la etiqueta las instrucciones de uso oportunas para que el consumidor obtenga la concentración de 3 mg de cloro activo por litro.

5 - De estos componentes, ¿cuál de ellos es fundamental de los detergentes, aunque no esté presente en proporción mayoritaria?

a)		Reforzantes.
b)		Coadyuvantes.
c)		Agentes Tensioactivos.
d)		Aditivos.

6 - Indicar la respuesta incorrecta. Con respecto a la limpieza diaria de los suelos se deberá:

a)		Eliminar la suciedad.
b)		Incorporar al agua los productos en las proporciones adecuadas.
c)		Mezclar productos alcalinos con productos ácidos, especialmente en mármoles y terrazos.
d)		Evitar rayaduras y excesivas humedades en la limpieza de los suelos de madera.

7 - Los carros de limpiezas con accesorios NO dispondrán de:

a)		Soporte para enganche de la mopa.
b)		Bandejas para cubetas.
c)		Bolsas con ropa sucia.
d)		Cubos de agua de fregado.

8 - La bayeta que es de usar y tirar se denomina:

a)		Bayeta tejida.
b)		Bayeta preimpregnada.
c)		Bayeta microfibra.
d)		Bayeta ecológica.

9 - Cuál de los siguientes productos tiene la propiedad de reducir la tensión superficial del agua y es buen agente emulsionante.

a)		Lejía.
b)		Sosa cáustica.
c)		Disolventes.
d)		Detergentes.

10 - ¿Para mantener en perfecto estado la escoba, como se lavará normalmente?

a)		Una vez por semana con agua caliente y jabón.
b)		Una vez por semana con agua caliente, vinagre y lejía.
c)		Una vez por semana con agua caliente, cloro y amoniaco.
d)		Una vez por semana con agua caliente, lejía y amoniaco.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: