Examen parte 1 Camarero/a Limpiador/a Junta de Extremadura 2019

La máxima puntuación de este test son 15 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - La RABANERA es:

a)		Una sartén.
b)		Una copa.
c)		Una fuente.
d)		Una marmita.

2 - ¿Con qué cubiertos formamos la PINZA que utilizamos para servir la comida en el comedor?

a)		Con cuchara sopera y tenedor trinchero.
b)		Con 2 cucharas.
c)		Con cuchillo y tenedor.
d)		Es indiferente siempre que sean del mismo tamaño.

3 - Se llama COBERTURA:

a)		A la acción de descubrir la cama por la noche.
b)		A la acción de hacer la cama por la mañana.
c)		A limpiar la habitación a fondo.
d)		A limpiar los objetos metálicos.

4 - ¿Qué medida preventiva se ha de llevar a cabo cuando utilizamos productos de limpieza que pueden desprender vapores nocivos o tóxicos?

a)		Mantenimiento adecuado de las máquinas.
b)		Revisión anual de las instalaciones.
c)		Realizar tareas de limpieza con las diversas dependencias bien ventiladas.
d)		Almacenar los productos en envases distintos al original.

5 - ¿A que se denomina en restauración DESBARASAR?

a)		Desmontar el comedor completo.
b)		Cambiar manteles y salva-manteles.
c)		Retirar el servicio utilizado por el comensal.
d)		Limpiar las mesas del comedor.

6 - Para acceder a una plaza de camarero/a-limpiador/a de la Junta de Extremadura, ¿Qué titulación mínima se requiere?

a)		Certificado de Escolaridad.
b)		Título de Educación Secundaria Obligatoria.
c)		Módulo de Formación Profesional.
d)		No se requieren estudios.

7 - ¿Cuál de los siguientes alimentos es más susceptible de tener un mayor crecimiento de microorganismos?

a)		Leche en polvo.
b)		Bacalao en salazón.
c)		Legumbres secas.
d)		Tomate natural.

8 - En hostelería, ¿qué significado tiene LEVANTAR la cama?

a)		Quitar toda la ropa de la cama.
b)		Hacer la cama.
c)		Quitar el somier.
d)		Desmontar la cama.

9 - Señale un DERECHO de carácter profesional del personal de limpieza al servicio de la Junta de Extremadura:

a)		A la retribución correspondiente.
b)		A la protección de la integridad y la salud en el trabajo.
c)		A la formación profesional.
d)		Al derecho de reunión.

10 - Respecto a la calidad del servicio prestado por un camarero/a-limpiador/a de la Junta de Extremadura, indica la respuesta correcta:

a)		La calidad hace disminuir el rendimiento.
b)		La dirección de la empresa no está obligada a dar una formación técnica de calidad a los trabajadores.
c)		La calidad no hace disminuir el rendimiento.
d)		Hay que priorizar el tiempo en detrimento de la calidad.

11 - ¿Qué pH tiene el vinagre?

a)		Muy alcalino.
b)		No tiene pH.
c)		Ácido.
d)		Neutro.

12 - De las siguientes fibras, ¿cuál es sintética?

a)		Cáñamo.
b)		Algodón.
c)		Rayón.
d)		Lino.

13 - ¿Cómo se denomina al "conjunto de personas reunidas para la preparación, montaje, servicio y recogida del comedor"?

a)		Tropa.
b)		Rechaud.
c)		Convoy.
d)		Brigada.

14 - ¿Qué medidas tiene que tener una MOPA para barrer entre muebles?

a)		90 cm.
b)		45 cm.
c)		75 cm.
d)		65 cm.

15 - Los riesgos que pueden provocar enfermedades por organismos vivos (como virus, bacterias) se denominan:

a)		Riesgos químicos.
b)		Riesgos físicos.
c)		Riesgos biológicos.
d)		Riesgos psicológicos.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: