Parte 2 - Examen tipo test (modelo A) - Ayudante de Servicios (OPE 2017/2018) Servicio Murciano de Salud 17/01/2021

1 - ¿Dónde existirán freidoras como dotación de partida de unidad de cocina?:

Partida de cuarto frío.

Partida de entremetier.

Partida de salsero.

Las respuestas B y C son correctas.

2 - Respecto a la situación de excedencia voluntaria según lo establecido en el artículo 60 de la Ley 5/2001, de 5 de diciembre, de personal estatutario del Servicio Murciano de Salud:

Se declarará de oficio o a solicitud del interesado.

El personal estatutario fijo en situación de excedencia voluntaria no devengará retribuciones.

Para obtener el pase a esta situación será preciso haber prestado servicios efectivos en cualquiera de las administraciones públicas durante los cinco años inmediatamente anteriores.

Todas las respuestas son correctas.

3 - Para aplanar una vianda mediante golpes suaves, usaremos:

Espátula.

Lustrera.

Mechadora.

Espalmadera.

4 - La regulación de las normas de seguridad e higiene que afectan a cualquier aspecto del hospital, ¿sobre qué departamento recae?:

Servicio de medicina preventiva.

Departamento de enfermería.

Departamento de gestión.

Gerencia.

5 - Una solución de citrato sódico al 10 por 100, ¿para qué tipo de manchas lo utilizaría?:

Grasa.

Óxido.

Tinta.

Sangre.

6 - ¿Cómo puede ser la terminación del mango de una horquilla de dientes planos?:

Triangular.

Cuadrada.

En T.

Plana.

7 - Si un alimento cocinado se manipula en una superficie donde antes se ha manipulado un alimento crudo, sin previa limpieza y desinfección, tendremos:

Contaminación cruzada directa.

Contaminación cruzada indirecta.

Contaminación cruzada mixta.

Todas las respuestas anteriores son falsas.

8 - ¿Qué tipo de recipiente no emplearíamos para el desmanchado de la ropa?:

De metal, excepto de acero inoxidable.

De madera.

De porcelana.

De plástico.

9 - ¿Cuál no es una característica de una lavandería institucional?:

Es un departamento dentro del centro hospitalario.

Capacidad productiva baja.

Cuenta con presupuesto propio.

Todas las respuestas son falsas.

10 - ¿Qué es falso sobre el acero inoxidable?:

Es una aleación de acero y cromo.

Gran resistencia.

Buen conductor de calor.

Fácil limpieza y mantenimiento.

11 - En relación al procedimiento para la exigencia de la responsabilidad de las autoridades y personal al servicio de la Administración Pública, la resolución declaratoria de responsabilidad:

Pondrá fin a la vía judicial.

Pondrá fin a la vía administrativa.

Únicamente pondrá fin a la vía administrativa en determinados casos.

Todas las respuestas son incorrectas.

Parte 2 - Examen tipo test (modelo A) - Ayudante de Servicios (OPE 2017/2018) Servicio Murciano de Salud 17/01/2021

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