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1 - PARA EVALUAR LOS MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN SE DETERMINAN LAS CURVAS DE MUERTE DE LOS MICROORGANISMOS MEDIANTE DOS PARÁMETROS. INDIQUE QUÉ DEFINICIÓN CORRESPONDE CON EL “VALOR Z”:
Temperatura necesaria para reducir la carga de microorganismos sobre un objeto determinado en un 90 % y en un tiempo concreto.
Tiempo para destruir el 90 % de los microorganismos de un objeto determinado a una temperatura concreta.
Tiempo para destruir la totalidad de la carga microbiana a 121 ºC.
Temperatura para destruir el 100 % de la carga microbiana en 60 minutos.