1 - A la enfermedad producida por bacterias del género SALMONELLA se le denomina:
Greatzfedt-Jacob.
Tuberculosis.
Salmonelosis.
Toxoplasmosis.
2 - Teniendo en cuenta que los suelos por su dureza pueden ser clasificados como pavimentos duros cuál de los siguientes no lo es:
Madera wenge.
Mármol.
Travertino.
Gres esmaltado.
3 - ¿Cuándo se abrirán las ventanas en locales donde se preparen alimentos?:
Se abrirán para evitar la acumulación de humos.
Permanecerán cerradas durante la producción.
Se abrirán para evitar la contaminación de los alimentos.
Siempre estarán cerradas.
4 - La limpieza de la gamuza se realizará con:
Agua y lejía.
Agua y jabón.
Agua muy caliente.
Agua y amoníaco.
5 - El linóleo es un suelo:
Duro.
Medio.
Regular.
Blando.
6 - El detergente ácido:
Sólo sirve para eliminar el óxido, sarro, cal͙.
Se utilizará después de haber limpiado.
Se empleará para quitar la suciedad de diario.
Son correctas la a) y la b).
7 - La primera medida de prevención de la manipulación de productos químicos es:
Mezclarlo con agua.
Todos los productos se manipulan de la misma manera.
Seguir la información de la etiqueta.
Ninguna de las anteriores.
8 - ¿Qué producto podemos usar para quitarnos las manchas de fruta de las manos?
Frotar con agua caliente y jabón.
Frotar con cáscara de limón.
Frotar con una patata pelada.
Ninguna de las anteriores es correcta.
9 - ¿Qué utilizaremos para limpiar unas ventanas de aluminio?
Una bayeta mojada con agua jabonosa.
Una bayeta mojada en lejía.
Un paño limpio de algodón.
Una esponja impregnada de amoníaco.
10 - De los conceptos básicos, en los aspectos ecológicos en la limpieza, ¿a qué término corresponde la siguiente afirmación: “emplear de nuevo un producto ya usado”:
