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1 - ¿Cómo influye el uso de aguas duras empleadas en los procesos de limpieza?

Facilitan el proceso de aclarado evitando dejar rastros de cal.

Reducen el consumo de detergentes facilitando las tareas de fregado.

Aumenta el consumo de detergente.

No influye.

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2 - La puerta de cristal del horno deberá limpiarse:

En frío y con un estropajo de nailón.

Aplicando un limpiador frío sobre el cristal caliente.

Con un estropajo abrasivo.

Con lana de acero.

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3 - Las aguas vertidas a un sistema de desagüe o alcantarillado después de su uso doméstico o industrial, se denominan:

Aguas pluviales.

Aguas residuales.

Fango.

Aguas potables.

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4 - En la etapa de pre-limpieza el objetivo es:

Eliminar la suciedad visible poco adherida.

Preparar la superficie y los materiales.

Desprender y llevar en suspensión la suciedad adherida.

Reducir el número de microorganismos.

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5 - ¿Qué es el carro de servicio?:

Una estructura manual semejante a una estantería con ruedas que permite depositar los productos de limpieza.

Una estantería con cuatro ruedas móviles donde se lleva ordenada la ropa, adosando en los laterales bolsas de ropa sucia.

Un nuevo instrumento de servicio de limpieza utilizado en hostelería que permite realizar funciones múltiples de lavado y secado de suelos.

Un accesorio multiservicios con soportes varios para colocar los útiles de limpieza.

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6 - Son herramientas de cristalero:

Carro mopa.

Soporte de barrido húmedo.

Mojador y rastrillo.

Ninguna de las anteriores es correcta.

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7 - ¿Cómo eliminarías manchas de óxido en un mantel?

Con limón y sal.

Con amoniaco y sal.

Con agua caliente y sal.

Con acetona.

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8 - Las bacterias patógenas:

Viven en los alimentos.

Se encuentran por todas partes.

Son capaces de producir enfermedades.

Todas son correctas.

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9 - ¿Qué se debe hacer, en el caso de que se producta un accidente en la manipulación con productos químicos?

Continuar trabajando hasta la finalización de la jornada.

Cuando acuda al hospital o al médico, no llevar consigo la etiqueta del producto causante de la intoxicación.

Esperar a que se manifiesten los primeros síntomas.

Actuar sin perder la calma.