Examen parte 2 Camarero/a - Limpiador/a Junta de Extremadura 2016

La máxima puntuación de este test son 17 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - ¿Qué capacidad suelen tener las tazas de té?

a)		250 cc.
b)		150 cc.
c)		55 cc.
d)		200 cc.

2 - ¿Qué función tiene la sal en una máquina lavavajillas?

a)		Se usa para eliminarla grasa.
b)		Se usa para desprender los restos de comida que queden en los utensilios.
c)		Se usa para impedir la formación de gotas de agua en la vajilla.
d)		Se usa para que funcione óptimamente el sistema de descalcificación del agua.

3 - En el tratamiento de residuos, cuando nos referimosa la regla de "las tres erres" hablamos de:

a)		Reciclar, recolocar y repoblar.
b)		Reciclar, reutilizar y regenerar.
c)		Reutilizar, reciclar y reforestar.
d)		Reducir, reutilizar y reciclar.

4 - ¡Qué NO se debe hacer si se está atrapado por el fuego?

a)		Permanecer lo más cerca al suelo como sea posible.
b)		Tapar las vías respiratorias con un trapo o pañuelo húmedo.
c)		Avanzar de pie para hacerse ver.
d)		No alejarse de la ruta de evacuación.

5 - El servicio de guarniciones y salsas se realizará:

a)		A la francesa.
b)		A la inglesa.
c)		A la residencial.
d)		Al gueridón.

6 - Señale la respuesta INCORRECTA:

a)		Los suelos de mármol se frotarán con jabón neutro y ningún otro tipo de abrasivos.
b)		Las cafeterías y comedores se limpiarán profundamente cuando se encuentren fuera de servicio público.
c)		Para los suelos pulidos de zonas muy transitadas y con público se utilizará mopa.
d)		A los suelos alicatados se les pasará la pulidora, en horas adecuadas y de poco tránsito.

7 - El procedimiento de adscripción provisional se iniciará de oficio o a instancia del interesado cuando concurra alguna de las siguientes circunstancias:

a)		Atender al cuidado de un familiar hasta el segundo grado de afinidad o consanguinidad.
b)		Agrupación familiar por residir un miembro de la unidad familiar en otro municipio.
c)		Necesidades del servicio o razones técnicas que exijan la colaboración de personas con especiales condiciones técnicas.
d)		Diez años de servicios prestados como laboral fijo en la misma categoría profesional del puesto al que opte.

8 - En relación a los “cuartos” donde se depositan los residuos hasta su evacuación, señale la respuesta INCORRECTA:

a)		Existirá separación entre circuito limpio y sucio.
b)		La luz estará en la entrada y el interruptor fuera del local.
c)		Las aristas deberán ser rectas.
d)		Deberán estar impermeabilizados.

9 - Si estamos planchando la pretina de un pantalón, nos referimos a:

a)		El dobladillo del pantalón.
b)		La cinturilla por el revés.
c)		La costura de atrás por el revés.
d)		La trabilla.

10 - El bacillus cereus se encuentra especialmente en:

a)		Carnes y aves.
b)		Ostras y pescados.
c)		Aguas no tratadas.
d)		Cereales y vegetales.

11 - La técnica para la conservación de los alimentos que consiste en calentar el producto a 75ºC-90ºC durante unos segundos, para eliminar los gérmenes patógenos y disminuir el número de gérmenes no patógenos, para luego envasar el producto en recipientes herméticos se denomina:

a)		Esterilización.
b)		Uperización.
c)		Pasteurización.
d)		Liofilización.

12 - Los residuos biodegradables procedentes de jardines y parques se consideran:

a)		Residuos industriales.
b)		Biorresiduos.
c)		Residuos domésticos.
d)		Residuos comerciales.

13 - El método de extinguir un fuego cubriendo el combustible con una manta se denomina:

a)		Inhibición.
b)		Enfriamiento.
c)		Sofocación.
d)		Rotura de la reacción en cadena.

14 - Los detergentes alcalinos son los más indicados para:

a)		Eliminar residuos calcáreos.
b)		Eliminar la grasa y la cera quemada.
c)		Limpiar superficies lisas de escasa suciedad.
d)		Eliminar olores indeseables.

15 - En cuanto a la manipulación manual de cargas, como criterio general, se consideran cargas aquellas cuyo peso exceda de:

a)		2 kg.
b)		3 kg.
c)		4 kg.
d)		5 kg.

16 - ¿Qué utensilio o útil de trabajo necesita, para su correcto mantenimiento, un buen secado y abrillantado?

a)		La batidora o trituradora.
b)		La cafetera exprés.
c)		El termo de leche.
d)		La picadora de hielo,.

17 - ¿Cómo se denominan los componentes de los detergentes que aumentan la alcalinidad y protegen al detergente de las aguas muy duras?

a)		Aditivos.
b)		Builders.
c)		Auxiliares.
d)		Tensioactivos.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: