Parte 4 - Examen tipo test - Camarero/a Limpiador/a (convocatoria 2013) Junta de Extremadura 27/11/2016

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1 - En los términos utilizados en comedor, ¿cómo se denominan los panecillos dulces para el té?
Mánfanos.
Picatostes.
Crumpets.
Tostas.
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2 - Si montamos la mesa solamente con una cuchara de postre a la derecha, el plato que se va a servir podría ser:
Huevos al cocotte.
Soufflé Alaska.
Biscuit glacé.
Macedonia de frutas.
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3 - ¿Qué función tiene la sal en una máquina lavavajillas?
Se usa para eliminar la grasa.
Se usa para desprender los restos de comida que queden en los utensilios.
Se usa para impedir la formación de gotas de agua en la vajilla.
Se usa para que funcione óptimamente el sistema de descalcificación del agua.
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4 - ¿Qué utensilio o útil de trabajo necesita, para su correcto mantenimiento, un buen secado y abrillantado?
La batidora o trituradora.
La cafetera exprés.
El termo de leche.
La picadora de hielo.
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5 - Señale la opción INCORRECTA en el desbarasado de una mesa:
El primer plato se apoya sobre el dedo índice y se sujeta con el pulgar.
Los cubiertos se colocarán en el primer plato.
El cuchillo se introduce debajo del tenedor quedando en posición perpendicular.
El segundo plato se apoya sobre el dedo corazón y anular, dejando libre el meñique.
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6 - Señale la opción correcta con respecto al lavado de la lana:
Lavarla a temperaturas por encima de los 40° C.
Lavarla preferiblemente a máquina.
Centrifugarla lo menos posible.
Lavarla con poca agua.
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7 - ¿Cuál de las siguientes fibras naturales tiene origen vegetal?
Seda.
Alpaca.
Lino.
Vicuña.
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8 - Si estamos planchando la pretina de un pantalón, nos referimos a:
El dobladillo del pantalón.
La cinturilla por el revés.
La costura de atrás por el revés.
La trabilla.
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9 - El lavado a máquina de una prenda de nylon, se debe realizar a:
Temperatura máxima 40° C., con lavado y aclarado normal y centrifugado normal.
Temperatura máxima 40° C., con lavado y aclarado reducido y centrifugado corto.
Temperatura máxima 60° C., con lavado y aclarado normal y centrifugado normal.
Temperatura máxima 60° C., con lavado y aclarado reducido y centrifugado corto.
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10 - Qué producto evita la formación de electricidad estática durante el proceso de lavado:
Perborato sódico.
Ácido acético.
Suavizante.
Neutralizante.
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