Examen parte 2 Ayudante de Servicios (Pinche) Servicio de Salud del Principado de Asturias 01/12/2019

1 - Los Delegados de Prevención son los representantes de los trabajadores con funciones específicas en materia de prevención de riesgos en el trabajo.

No los delegados de prevención no tienen funciones en materia de prevención de riesgos.

Sí, según la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales.

Todas las respuestas son falsas.

Les corresponde la vigilancia y control de la normativa sobre prevención de riesgos laborales.

2 - Es un principio de la Acción Preventiva según la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales:

Evitar los riesgos.

Que el empresario cumpla con sus obligaciones en materia de salud.

No vigilar el desarrollo de la actividad laboral.

No se recogen en la Ley principios de acción preventiva.

3 - Cuál de las siguientes opciones se corresponde con la categoría de tercera de vacuno:

Morcillo, aleta, costillar y falda.

Morrillo, morcillo, pescuezo, falda.

Aguja, pez, pescuezo y pecho.

Pescuezo, falda, pecho y costillar.

4 - Señale la respuesta correcta:

La Ley 14/1986, de 25 de abril General de Sanidad establece que el personal podrá ser cambiado de puesto por necesidades imperativas de la organización sanitaria, con respeto de todas las condiciones laborales y económicas dentro del Área de Salud.

El personal no podrá ser cambiado de puesto.

La Ley 14/1986, de 25 de abril general de sanidad, establece que el personal podrá ser cambiado fuera del Área de Salud.

Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

5 - En una cocina hospitalaria que significa el principio de la "marcha hacia adelante", según la agencia española de seguridad alimentaria y nutrición.

Es el orden de salida de los platos.

Es un método de cocción.

Significa que todo el personal debe trabajar en el mismo sentido, hacia adelante.

Secuencia lógica de trabajo por la que va pasando un alimento desde su etapa más contaminada hasta su consumo. Se procurará, mediante este principio, que un alimento nunca retroceda a una etapa anterior.

6 - El tratamiento de los datos personales de un menor de edad únicamente podrá fundarse en su consentimiento cuando:

Sea mayor de catorce años, con la excepción de los supuestos en que la ley exija la asistencia de los titulares de la patria potestad o tutela para la celebración del acto o negocio jurídico en cuyo contexto se recaba el consentimiento para el tratamiento.

Sea menor de 14 años y lo autoricen los titulares de la patria potestad.

Sea mayor de 14 años y discapacitado.

El tratamiento de datos personales de los menores no está permitido por Ley.

7 - Cuál de las siguientes actuaciones contribuyen a mejorar la calidad percibida por el usuario en la hostelería hospitalaria:

Mejora en la atención médica hospitalaria.

Mejora en el confort de las condiciones hosteleras y de uso de que disfrutan los pacientes y ciudadanos en los centros sanitarios.

Mejora en la atención de enfermería.

Ninguna de las respuestas es correcta.

8 - Un punto de control crítico (PCC) es:

Un punto, etapa o proceso, en el que puede aplicarse un control, que es esencial para prevenir o eliminar un peligro relacionado con la inocuidad de los alimentos o para reducirlo a un nivel aceptable.

La posibilidad de aparición de un peligro.

Ninguna respuesta es la correcta.

Una etapa del manual de buenas prácticas higiénicas.

9 - El método de esterilización que permite calentar los productos de 90º a 100º durante media a una hora, en tres días consecutivos, se denomina:

Escabeche.

Tindalización.

Pasteurización.

Deshidratación.

10 - El sistema de producción en línea fría:

Consiste en elaborar la comida que se va a servir al momento.

No existe este sistema de producción en la cocina hospitalaria.

Consiste en producir y enfriar los alimentos rápidamente y mantenerlos a una temperatura máxima de 3º C y regenerarlos justo antes del servicio manteniendo todas sus propiedades organolépticas.

Todas las respuestas son correctas.

Examen parte 2 Ayudante de Servicios (Pinche) Servicio de Salud del Principado de Asturias 01/12/2019

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