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1 - ¿Cuál de los siguientes utensilios se define como un pequeño dispositivo alimentado con gas o alcohol utilizado para calentar o cocinar elementos?

Termo.

Rechaud.

Saute.

Gueridón.

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2 - ¿Qué es una rabanera?

Un tenedor para trinchar.

Una copa de vino tinto más grande de lo habitual.

Un plato ovalado para el servicio de alimentos.

Una cestilla donde se coloca el pan en rodajas listo para servir.

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3 - En un lavavajillas ¿qué producto es necesario para que funcione óptimamente el sistema de descalcificación del agua?

Liquido abrillantador.

Sal.

Vinagre.

Detergente.

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4 - ¿Qué utensilio de cocina se utiliza para golpear carnes y de esta forma reducir su espesor, aumentar su tamaño e incluso ablandarlas?

Acanalador.

Espuela.

Macheta.

Espalmadera.

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5 - ¿Cómo se llama el utensilio para fregar el suelo que consta de un palo horizontal con una goma y de un palo vertical con el que se maneja?

Mandolina.

Muselina.

Haragán.

Rasqueta.

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6 - ¿Qué cuchara tiene la capacidad similar a la de café, pero el mango más largo?

Sopera.

De postre.

Cucharón.

De sorbete.

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7 - ¿Cuál es el producto que se obtiene de la reacción de los ácidos de un aceite u otro cuerpo graso con un álcali y que se destina al lavado de ropa u objetos diversos?

Jabón de lavar.

Reforzante.

Detergente.

Agente tensioactivo.

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8 - ¿En qué consiste el método de limpieza de decapado?

En eliminar las capas de suciedad, ceras, selladores o cualquier otro recubrimiento previo sobre una superficie.

En recuperar el brillo perdido de las superficies.

En realizar un pulido profundo, eliminando una microcapa de la superficie, tapando los poros y desperfectos, y alisando el suelo para prepararlo para un posterior cristalizado.

En realizar en una sola operación la limpieza, encerado y abrillantado de los suelos con máquinas abrillantadoras y un producto especial compuesto de ceras y agentes detergentes.

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9 - ¿Cómo se denomina el procedimiento básico de limpieza de moquetas y alfombras que consiste en la aplicación de un producto en forma de espuma sobre la superficie de tal forma que, una vez se ha secado, los residuos quedan depositados en forma de polvo para su eliminación?

Espumantado.

Champuneado.

Emulsionado.

Restaurado.

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10 - ¿Qué tipo de barrido se utiliza en las dependencias sanitarias de las instituciones asistenciales para evitar la propagación de partículas contaminantes?

Barrido desinfectante.

Barrido seco.

Barrido húmedo.

Barrido sanitario.