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1 - ¿Cómo se despega un chicle de un mantel?

Frotando con alcohol.

Remojando en leche.

Frotando con hielo.

Con papel de seda y una plancha caliente.

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2 - ¿Cuál es el pH del detergente ácido utilizado para limpiar la mancha de chicle del mantel?

5.

7.

12.

14.

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3 - ¿Qué tipo de barrido debe realizarse para evitar levantar polvo?

Barrido rápido.

Barrido seco.

Barrido doble.

Barrido húmedo.

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4 - ¿A qué se refiere la gobernanta del centro cuando le pide que traiga la lencería?

A la cristalería.

A los uniformes de trabajo.

Prendas textiles que se utilizan para el montaje de comedor.

A los carros que transportan los manteles.

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5 - ¿Cómo se llama la tapa que se pone encima de un plato con comida cuando lo llevan a la mesa?

Diapasón.

Muletón.

Cucharón.

Campana.

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6 - ¿Dónde se coloca el plato base?

Centrado frente al comensal.

A la derecha del comensal.

A la izquierda del comensal.

Tapando la comida.

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7 - ¿Cómo se llama la tarea que consiste en retirar los cubiertos y vajilla utilizados por el comensal ?

Servicio a la inglesa.

Desbarasado.

Marcha adelante.

Mise en place.

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8 - ¿Qué productos se emplean en el proceso de lavado en un lavavajillas?

Jabón, amoníaco y vinagre.

Lejía, sal y jabón.

Detergente, sal y abrillantador.

Amoniaco, jabón y abrillantador.