Cuestionario parte 1 Pinches (Discapacidad) Servicio Murciano de Salud 23/10/2022

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.33 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

---

1 - ¿Qué utilizaremos para mantener la comida caliente mientras estamos emplatando?:

a)		La freidora.
b)		El baño María.
c)		La plancha o parrilla.

2 - Son utensilios de cocina:

a)		Las frutas y verduras.
b)		Cuchillos, espátulas y tijeras.
c)		Las cajas de las frutas y verduras.

3 - Para batir yemas de huevo se usa:

a)		Espumadera.
b)		Tijera.
c)		Varilla.

4 - ¿Cuál de estas zonas es una zona de trabajo de una cocina hospitalaria?:

a)		Zona de almacenamiento.
b)		Zona de recreo.
c)		Zona de medicamentos.

5 - En los hospitales, la limpieza y desinfección se divide en zonas en función del riesgo:

a)		Zonas de alto riesgo, zonas de riesgo medio y zonas de bajo riesgo.
b)		No se divide en ninguna zona.
c)		Zonas limpias.

6 - No sería una práctica correcta del manipulador:

a)		Tocarse el pelo.
b)		En caso de herida, cubrirla con un vendaje impermeable.
c)		El gorro cubrirá completamente el pelo.

7 - El principio de marcha adelante quiere decir:

a)		Caminar en la cocina siempre en línea recta.
b)		Que un alimento no retroceda a una zona por la que ya ha pasado en la cocina.
c)		Cocinar los alimentos sin lavar.

8 - Los productos que necesitan frío deben estar:

a)		En un almacén con un ventilador.
b)		En cámaras de refrigeración y congelación.
c)		Con aire acondicionado.

9 - Para almacenar alimentos perecederos se usan:

a)		Mesas calientes.
b)		Almacén.
c)		Cámaras frigoríficas.

10 - ¿Cuál sería una zona de alto riesgo?:

a)		Habitaciones de pacientes.
b)		Escaleras.
c)		Quirófano.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: