1 - Para facilitar el mantenimiento posterior de los suelos porosos, duros y fríos es conveniente:
Barnizar.
Acuchillar.
Darles un tratamiento base.
Nunca llevan mantenimiento.
2 - En la limpieza de las habitaciones de los centros residenciales de la Junta de Extremadura, cuando se utiliza el método “de los tres colores”, éste corresponde a la utilización de:
Tres cepillos de barrer de distinto color.
Tres botellas de distinto color, para no equivocar el producto.
Tres cubos y tres bayetas de diferentes colores.
Un carro con tres partes, para los productos, la ropa sucia y la ropa limpia.
3 - Para mantener en unas buenas condiciones el pavimento es preciso conocer su composición y características. En base a esto ¿qué clase de suelo es el ceflex?
Textil.
Poroso.
Homogéneo.
Arcilloso.
4 - ¿Dónde se colocan los muletones en la cama?
Encima del colchón y debajo de la sábana bajera.
Encima de la sábana bajera y debajo de la manta.
Encima del somier y debajo del colchón.
Encima de la sábana encimera y debajo de la colcha de noche.
5 - ¿Qué utensilio es el más idóneo para el barrido húmedo?
Máquina hidrolimpiadora.
Escobilla de goma.
Mopa.
Escobillas rozantes.
6 - Indique cuál de las siguientes piezas es un cubierto de servir:
Pala de helados.
Pala de salsas.
Pala de pescado.
Pala de huevos.
7 - Señale la respuesta INCORRECTA en relación a los tipos de servicios de comedor:
El servicio de emplatado se realiza por la derecha del comensal.
En el servicio a la inglesa, se sirve al usuario, siempre por la izquierda.
En el servicio a la francesa, el camarero presenta la fuente por la derecha del comensal.
En el servicio de gueridón, los manjares se muestran al comensal por la izquierda.
8 - ¿Cómo se denomina al pan de molde cortado en triángulos y tostado en el último momento que sale caliente a la sala?
Melbas.
Tartare.
Releve.
Gollette.
9 - Si se marca la mesa con cuchillo trinchero a la derecha y tenedor trinchero a la izquierda, se podrá degustar:
Espárragos calientes.
Espaguetis.
Soufflé.
Risotto Milanesa.
10 - ¿Cómo se denomina el mueble que tiene como misión principal la de abastecer y guardar el material necesario para utilizar durante el servicio de comedor?
