Ejercicio único parte 6 Pinche Servicio Riojano de Salud 20/10/2019

1 - ¿Cuál de los siguientes sistemas utiliza el envasado al vacío del alimento?:

Sistema NACKA.

Cook and Chill.

Cook and Freeze.

Sistema Light Packing.

2 - En relación con el poder humectante de los detergentes utilizados en cocina para la limpieza de las instalaciones, indique la respuesta correcta:

Es la capacidad de reducir la tensión superficial del agua, para facilitar que se mojen los tejidos y superficies.

Es la capacidad de romper la suciedad, dispersando las partículas finas que la componen.

Es la capacidad para evitar la sedimentación.

Todas las respuestas anteriores son incorrectas.

3 - Según la declaración en la "Cumbre de Río de 1992" el desarrollo sostenible se define como:

Aquel que satisface las necesidades de las generaciones presentes, sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras.

Aquel que satisface las necesidades de las generaciones presentes, comprometiendo las posibilidades de las generaciones futuras.

Aquel que atiende las necesidades de generaciones futuras, comprometiendo las necesidades de las generaciones presentes.

Aquel que compromete las necesidades de las generaciones presentes y las necesidades de las generaciones futuras.

4 - Según el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, relativo a la higiene de los productos alimenticios, señale la afirmación incorrecta con respecto a los desperdicios de productos alimenticios:

Deberán retirarse con la mayor rapidez posible de las salas en las que estén depositados alimentos para evitar su acumulación.

Deberán depositarse en contenedores sin cierre, a menos que los operadores de empresa alimentaria puedan convencer a las autoridades competentes de la idoneidad de otros contenedores o sistemas de evacuación.

La eliminación de los residuos será higiénica, sin perjudicar al medio ambiente.

Los depósitos de desperdicios deberán diseñarse y tratarse de forma que puedan mantenerse limpios y, en su caso, libre de animales y organismos nocivos.

5 - Las administraciones competentes, en el desarrollo de las políticas y de la legislación en materia de prevención y gestión de residuos, aplicarán para conseguir el mejor resultado ambiental global, la jerarquía de residuos por el siguiente orden de prioridad:

Prevención, preparación para la reutilización, reciclado, otro tipo de valorización y eliminación.

Reducción, reutilización, reciclado, otro tipo de valorización y eliminación.

Prevención, reducción, reutilización, reciclado, y eliminación.

Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

6 - Señale cuál de las siguientes opciones es una medida preventiva para las caídas al mismo nivel:

Señalizar o iluminar adecuadamente las escaleras.

Mantener las escaleras limpias.

Utilizar calzado antideslizante.

Todas las respuestas anteriores son medidas preventivas para las caídas al mismo nivel.

7 - ¿Cuál de las siguientes opciones no se considera un equipo de protección individual?:

Protectores auditivos tipo "tapones".

Bata blanca.

Mandiles de protección de rayos X.

Dispositivos anticaídas deslizantes.

8 - En primeros auxilios en que consiste el protocolo PAS:

Pensar, aliviar y socorrer.

Pensar, avisar y señalar.

Proteger, acordonar y señalar.

Proteger, avisar y socorrer.

9 - En relación con los planes de emergencia en lugares de pública concurrencia, una situación que puede ser controlada y solucionada de forma sencilla y rápida por el personal y medios de protección del local, dependencia o sector se denomina:

Conato de emergencia.

Emergencia parcial.

Emergencia secundaria.

Incidente de emergencia.

10 - De acuerdo con la Orden de 24 de octubre de 1979 sobre Protección Antiincendios en los Establecimientos Sanitarios, la Institución dispondrá:

Como mínimo de una dotación de extintores manuales en razón de uno por cada 200 metros cuadrados y no menos de dos por planta.

Como mínimo de una dotación de extintores manuales en razón de uno por cada 200 metros cuadrados y no menos de tres por planta.

Como mínimo de una dotación de extintores manuales en razón de dos por cada 200 metros cuadrados y no menos de dos por planta.

Como mínimo de una dotación de extintores manuales en razón de dos por cada 200 metros cuadrados y no menos de tres por planta.

Ejercicio único parte 6 Pinche Servicio Riojano de Salud 20/10/2019

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