Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

1 - ¿Qué es el Sifflet o biaus?

Es un tipo de corte de verduras en rodajas oblicuas.

Es un utensilio cortador de tallos de fresas.

Es un utensilio picador de brócoli en grano.

Es un corte igual al torneado pero muy inferior.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

2 - La técnica que consiste el retirar la piel, quitar la parte interior (pulpa y semillas) y picar en cubos de 5mm. de lado:

Jardinera.

Parmentier.

Concasse.

Brunoise.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

3 - Las elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones son:

Preparados de gran versatilidad que se utilizan como base de innumerables preparaciones culinarias, aportando sabor, color y en ocasiones texturas.

Preparados utilizados para potenciar el sabor de la materia prima.

Productos fabricados industrialmente que aumentan las propiedades gustativas del producto final.

Cúmulo de diferentes hierbas y especias.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

4 - Las guarniciones en un plato, pueden ser:

Simples.

Compuestas.

Simples y compuestas.

Manipuladas.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

5 - En la elaboración de la salsa de tomate:

Se cuece la salsa un mínimo de 10 minutos, a fuego fuerte y con tapa.

Se utilizan tomates bien maduros o, en su defecto, en conserva.

No se retira la piel del tomate, pues facilita la digestión.

Se pierden los antioxidantes que poseen los tomates.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

6 - ¿Qué ingrediente no lleva la ensalada Waldorf en su composición?

Manzanas.

Nueces peladas.

Apio blanco.

Láminas de salmón ahumado.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

7 - El arroz es muy rico en hidratos de carbono, ¿Cuántas calorías nos aportan 100 gramos?

550 cal.

368 cal.

250 cal.

600 cal.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

8 - Para elaborar las patatas soufflé después de cortada:

No debe ser lavada.

No debe ser secada.

No debe ser lavada, pero si secada.

No debe ser secada, pero si lavada.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

9 - ¿Cómo se denomina la guarnición que se emplea en la cocina francesa que consiste en alubias blancas escurridas y rehogadas con ajo, mantequilla, pulpa de tomate, perejil, y, en algunos casos, dados de jamón?

Normanda.

Bretona.

Alsaciana.

Noruega.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

10 - ¿Cuánta agua debemos emplear para la cocción de arroces para ensaladas o guarniciones?

El doble que de arroz.

Cuatro partes de agua por 1 de arroz.

Toda la necesaria hasta que esté cocido.

La misma cantidad de agua que de arroz.