Parte 6 - Examen tipo test (primer ejercicio) - 25 plazas de Cocinero/a Ayudante Principado de Asturias 2021

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1 - Según el V Convenio colectivo del personal laboral del Principado de Asturias. En su Capítulo V, artículo 17, relativo a la jornada y horario de trabajo. Marca la afirmación INCORRECTA.
El establecimiento de horarios especiales o la revisión de los actualmente existentes, se hará siempre de acuerdo con la representación de los trabajadores y de las trabajadoras.
La parte fija del horario, de 5 horas diarias, será de obligada asistencia para todo el personal entre las 8 y las 13 horas.
La parte variable del horario, de 10 horas, será de cómputo y recuperación semanal conforme a unas reglas.
Aquellas personas que deban realizar un horario de trabajo en régimen de turnos podrán efectuar cambios voluntarios de turno, condicionados a las necesidades del servicio y de conformidad con la dirección del centro.
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2 - El personal al servicio de la Administración Pública del Principado de Asturias. NO podrá disfrutar en cualquier caso de día de permiso con derecho a retribución para:
Acompañamiento a parientes con discapacidades hasta el segundo grado de consanguinidad para la asistencia médica.
Traslado de domicilio, cuando este no se produzca en la misma localidad.
Concurrir a exámenes finales y demás pruebas definitivas de aptitud y evaluación en centros oficiales.
Cirugía mayor ambulatoria del conviviente si está previsto que el paciente retorne a su domicilio el mismo día de la intervención.
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3 - Según el Estatuto Básico del Empleado Público en su artículo 54. NO es una conducta adecuada:
Tratarán con atención y respeto a los ciudadanos, a sus superiores y a los restantes empleados públicos.
Informar a los ciudadanos sobre aquellas materias que deseen conocer y facilitar el ejercicio de sus derechos.
Obedecer las instrucciones y órdenes de sus superiores.
Observaran las normas sobre seguridad y salud laboral.
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4 - Qué se denomina como “farce”?
Un asado de ternera.
Una mezcla de verduras y condimentos cortados en dados.
Un relleno de verduras, carnes, pescados, etc.
Ninguna es correcta.
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5 - El puré de patata asada, adicionado de mantequilla y dorada en la sartén en forma de galleta recibe la denominación:
Willians.
Macaire.
Berny.
Croqueta.
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6 - Según la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, establecerá las limitaciones a la contratación de jóvenes menores de dieciocho años en trabajos que presenten riesgos específicos:
El Ministerio de Trabajo.
La Comisión Nacional de Seguridad Social y Salud en el Trabajo.
La autoridad laboral.
El gobierno.
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7 - ¿Es recomendable dejar las fregonas a remojo en una solución desinfectante durante la noche?
Sí, es la mejor manera de lograr la desinfección de las fregonas.
Es recomendable hacerlo una vez a la semana, como precaución.
No, ya que las bacterias pueden sobrevivir en ese desinfectante envejecido y ser sembradas por el local cuando la fregona se use de nuevo.
No, porque el desinfectante puede dañar la fregona y acortar su vida útil.
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8 - ¿De qué se compone un Bouquet garni?
De una rama de tomillo, hoja de laurel y ramitas de perejil que envolvemos en una hoja de puerro y atamos con hilo.
De orégano, espelta, laurel y albahaca, que envolvemos en una hoja de puerro y atamos con hilo.
De una rama de romero, perejil y flores de tomillo, que envolvemos en una hoja de puerro y atamos con hilo.
De una rama de romero, perejil y laurel, que envolvemos en una hoja de puerro y atamos con hilo.
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9 - ¿Qué embutido se incorpora a la Escudella Catalana?
Butifarra blanca.
Longaniza.
Chorizo.
Bull negro.
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10 - Elige la opción correcta:
Los huevos pueden conservarse en la cocina, sin refrigerar, igual que se encuentran en el supermercado.
Debemos desclarar los huevos usando su cáscara, es la manera más rápida y sencilla.
Los huevos no hay que limpiarlos, pues la cáscara del huevo presenta una protección natural que al lavarla puede dañarse.
Los huevos siempre deben lavarse, para retirar impurezas y suciedad que pueden facilitar su contaminación.
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