Parte 3 - Examen tipo test (modelo A) - Pinches Servicio Murciano de Salud 03/03/2024

1 - ¿Cuál no es una de las Diez Reglas de Oro que la Organización Mundial de la Salud (OMS) propone para reducir el riesgo de contaminación del alimento?:

Elegir los alimentos tratados con fines higiénicos.

Recalentar bien los alimentos cocinados.

Mantener los alimentos fuera del alcance de perros, gatos y otros animales domésticos.

Utilizar agua pura.

2 - Según el plan de residuos de la Región de Murcia, ¿cuál de los siguientes no sería un criterio básico para la elaboración de dicho plan?:

De jerarquía de gestión de residuos.

De transparencia y participación.

De sostenibilidad, de fomento del mercado rojo y creación de empleo.

De gestión eficaz.

3 - Según el artículo 67 de la Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto marco del personal estatutario de los servicios de salud, la situación de excedencia voluntaria se declarará:

Siempre de oficio.

Siempre a solicitud del interesado.

De oficio o a solicitud del interesado.

Todas las respuestas son incorrectas.

4 - Según el artículo 22, de la Ley para Igualdad entre mujeres y hombres y protección contra la violencia de género en la región de Murcia (señale la incorrecta):

El acoso por razón de sexo tendrá la consideración de falta disciplinaria leve.

Las administraciones públicas de la Región de Murcia podrán actuar de oficio ante casos de acoso por razón de sexo en el trabajo.

Las administraciones públicas de la Región de Murcia imputarán medidas dirigidas a su personal para prevenir y erradicar el acoso.

Las respuestas B y C son correctas.

5 - ¿Qué es lo que no comprobarán para la verificación de la mercancía recibida?:

Las etiquetas serán correctas.

Los embalajes estarán en buen estado.

La cantidad de cada producto no será necesario que coincida con el solicitado.

La calidad de la materia prima será la esperada.

6 - ¿Qué es la cúrcuma?:

Raíz de color amarillento y sabor amargo que se utiliza como colorante.

Salsa concentrada o muy reducida.

Nata montada con azúcar.

Licor con graduación alcohólica o no.

7 - Según el artículo 13 de la Constitución española serán titulares de los derechos reconocidos en el artículo 23:

Solamente los extranjeros.

Solamente los españoles.

Los españoles, salvo lo que pueda establecerse por Tratado o Ley para el derecho de sufragio activo y pasivo en las elecciones municipales.

Los españoles, salvo lo que pueda establecerse por el Gobierno de la Nación para el derecho de sufragio activo y pasivo en las elecciones municipales.

8 - Las funciones de refuerzo dependiendo de las necesidades y del menú se indicarán según el criterio de:

Jefe de Cocina.

Cocineros.

Gobernanta.

Pinche.

9 - Sobre las recomendaciones de almacenaje de productos de limpieza, ¿cuál de las siguientes no sería una recomendación?:

Almacenar las sustancias peligrosas, debidamente separadas, agrupadas por el tipo de riesgo que puedan generar y respetando las incompatibilidades que existan entre ellas.

Guardar los líquidos peligrosos en recipientes abiertos.

Evitar apilar demasiadas cajas. La caja de la base soporta el peso del resto y puede ceder.

Todas son correctas.

10 - Según el artículo 15 de la Constitución española, todos tienen derecho:

A la vida y a la integridad física y psíquica.

A la vida y a la integridad física y moral.

A la vida y a la integridad moral.

Ninguna respuesta es correcta.

11 - Indique, de las siguientes afirmaciones, cuál identifica un medio de transmisión de los gérmenes:

Por esporas.

Recta.

Bidirecta.

Directa.

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