Parte 4 - Examen tipo test (modelo A) - Pinches Servicio Murciano de Salud 03/03/2024

1 - Según el artículo 4.8 de la Ley 31/1995, de 8 noviembre, cualquier equipo destinado a ser llevado o sujeto por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos, se entenderá por:

Equipo de trabajo.

Equipo de protección interdisciplinar.

Equipo de herramientas.

Equipo de protección individual.

2 - La brucelosis es una enfermedad infecciosa, ¿de qué ganado?:

Caprino y vacuno.

Aves de corral.

Caprino, vacuno y porcino.

Porcino y caprino.

3 - Artículo 15.1 de la Ley 31/1995, de 8 noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. El empresario aplicará las medidas que integran el deber general de prevención, con arreglo a los siguientes principios generales (señale la incorrecta):

Evitar los riesgos.

Evaluar los riesgos que se puedan evitar.

Tener en cuenta la evolución de la técnica.

Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro.

4 - El acero negro es uno de los materiales empleados para la construcción de algunos utensilios de cocina, indique de las siguientes afirmaciones la que no es correcta:

Es menos utilizado debido a que es un material oxidable.

Se utiliza para pequeños accesorios como arañas, cestillos de alambre, etc.

Después de su limpieza es necesario un perfecto secado.

Su uso se limita a la confección de sartenes, moldes y latas.

5 - Definición de carros de regeneración:

Tienen sistemas de calentamiento de las bandejas y sensores de temperatura.

Son carros utilizados para el sistema de cadena fría.

Son carros que sólo sirven para transportar las bandejas.

Todas son correctas.

6 - ¿Cuál de los siguientes utensilios no es usado para asados?:

Baño María.

Bresera.

Placa gastronorm (Norma Europea EN-631).

Rustidera.

7 - Indique la opción correcta como medida preventiva del botulismo:

Esterilización de las conservas a 120ºC durante 20 segundos.

Desechar conservas abombadas o que desprendan gas al abrirlas.

La vacunación de animales contra la bacteria Clostridium botulinum.

Envasar los alimentos crudos al vacío.

8 - Cuando decimos que es un filete grueso (250-300 gramos), obtenido de la cadera, que se prepara a la plancha o parrilla, nos referimos a:

Ossobuco.

Rumpsteak.

Chuletón.

Escalope.

9 - Según el artículo 13 de la Constitución española, la extradición solo se concederá en cumplimiento:

De un Real Decreto.

De un Reglamento.

De un Tratado o de la Ley.

Solamente por una Ley.

10 - La Ley de Régimen Jurídico del Sector Público, en su artículo 38.1, define “la sede electrónica” como:

Aquella aplicación disponible para los ciudadanos a través de redes de telecomunicaciones cuya titularidad corresponde a una administración privada.

Aquel buscador disponible para ciudadanos con certificado digital.

Aquella página web disponible para todos los ciudadanos a través de redes de telecomunicación.

Aquella dirección electrónica dispone para los ciudadanos a través de redes de telecomunicación cuya titularidad corresponde a una Administración Pública.

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