Parte 6 - Examen tipo test - Cocinero/a Junta de Extremadura 05/05/2024

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1 - (Reserva) ¿En qué artículo de la Ley 8/2011, de Igualdad entre Mujeres y Hombres, y contra la violencia de género, se detallan los principios generales de actuación de los poderes públicos de Extremadura, para lograr los objetivos de esta Ley?
Artículo 2.
Artículo 3.
Artículo 4.
Artículo 5.
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2 - (Reserva) ¿Cuál es la función principal de los alimentos energéticos?
Formar tejidos del organismo durante el crecimiento.
Proporcionar calorías para mantener la temperatura corporal.
Regular los procesos metabólicos del organismo.
Controlar las reacciones químicas del cuerpo.
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3 - (Reserva) Las relaciones jurídicos-laborales del personal laboral de la Junta de Extremadura, se regulan por:
El Convenio Colectivo publicado en el D.O.E. el 8 de julio de 2005.
El Convenio Colectivo publicado en el D.O.E. el 23 de julio de 2005.
El Convenio Colectivo publicado en el B.O.E. el 8 de julio de 2005.
El Convenio Colectivo publicado en el B.O.E. el 23 de julio de 2005.
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4 - (Reserva) ¿Cuál es la última opción en la gestión de riesgos asociados a una tarea o puesto de trabajo, según el Real Decreto 773/1997 del 30 de mayo, sobre disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas a la utilización por los trabajadores de equipos de protección individual?
Implementación de medidas técnicas y organizativas.
Utilización de protección colectiva.
Uso de la protección individual.
Modificación de la organización del trabajo.
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5 - (Reserva) Según la dieta mediterránea los cereales deben consumirse.
2 veces a la semana.
Diariamente.
5 veces a la semana.
3 veces a la semana.
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6 - (Reserva) Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, (A.E.S.A.N.) ¿Cuántos tipos de alergia alimentaria hay?
Dos.
Tres.
Cuatro.
Solo existe un tipo de alergia alimentaria.
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7 - (Reserva) La permarexia se caracteriza por:
Es cuando las personas obesas se ven sanas.
Es una obsesión por lo que se come pensando que no engorda y llevando a un estado constante de dietas de todo tipo.
Se caracteriza por conjugar Anorexia, Bulimia u Ortorexia con conductas masoquistas, se intenta fomentar la pérdida de peso o el trastorno en si con el dolor a uno mismo.
Es una patología en la que se mezcla la Diabetes Mellitus tipo I y los trastornos alimentarios.
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8 - (Reserva) ¿Qué color representa a los alimentos ricos en proteínas, calcio y vitaminas del grupo B, que ayudan a la formación de músculos y huesos?
Rojo.
Verde.
Amarillo.
Naranja.
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9 - (Reserva) Que es un tournedó:
Es una pieza cilíndrica sacada del solomillo.
Es una pieza cilíndrica sacada del lomo alto.
Es un medallón pequeño y grueso de carne picada de vacuno.
Es una pieza alargada sacada del solomillo.
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10 - (Reserva) ¿Qué menú sería el más apropiado para una dieta baja en grasa?
Alubias con chorizo, pescado a la planta y fruta.
Puré de calabacín, merluza a la plancha y yogur.
Patatas con costillas, pez espada plancha y natillas.
Paella con magro, lomo ibérico plancha y helado.