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1 - El responsable de la elaboración, implantación, mantenimiento y revisión de los planes de autoprotección es:

El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo.

El técnico superior en prevención de riesgos laborales.

El titular de la actividad.

La Autoridad Laboral competente en la seguridad y salud.

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2 - ¿Cuál es el objetivo del Plan de limpieza y desinfección?

Asegurar el estado de limpieza y desinfección de locales, equipos y útiles de la empresa alimentaria que previenen cualquier posibilidad de contaminación.

Asegurar el estado higiénico de los alimentos durante su manipulación y almacenamiento.

Controlar el gasto en productos de limpieza para optimizar los recursos.

Valorar la competencia de mercado en el sector.

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3 - Antes de que las aguas residuales lleguen a los ríos es necesario someterlas a un proceso de depuración que consta de varias fases:

Sedimentación y tratamiento biológico.

Tratamiento biológico y eliminación de gruesos.

Eliminación de gruesos, sedimentación y tratamiento biológico.

Eliminación de acidez, sedimentación y tratamiento biológico.

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4 - La degradación térmica de los residuos en ausencia de oxígeno se denomina:

Calcín.

Pirólisis.

Gasificación.

Incineración.

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5 - Según el círculo de Sinner, para realizar eficazmente la limpieza de superficies, hay que llegar a un equilibrio entre varios factores:

Acción química, tiempo, acción mecánica y temperatura.

Acción química, tiempo, acción mecánica y resistencia.

Acción mecánica, acción química, tiempo y asepsia.

Acción mecánica, acción manual, tiempo y temperatura.

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6 - El conjunto de acciones emprendidas con el fin de eliminar los microorganismos patógenos presentes en un medio o inhibir su proliferación, se denomina:

Asepsia.

Antisepsia.

Lavado.

Prelavado.

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7 - Qué es la trazabilidad:

Seguimiento del rastro del alimento a lo largo de todo el proceso al que es sometido.

Recopilación de las prácticas de manipulación y elaboración que se lleva a cabo en el establecimiento.

Conjunto de medidas dirigidas a asegurar las condiciones higiénicas de la manipulación.

Método de limpieza y desinfección, procedimiento y equipos.

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8 - El amonio cuaternario es un compuesto desinfectante que al disolverse en agua tiene propiedades tensioactivas. Indica cuál NO es una de sus ventajas:

Amplio espectro bactericida.

Efectividad en presencia de materia orgánica.

Conservación de la eficacia desinfectante.

Alta corrosividad.

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9 - En la estructura sanitaria del Sistema de Salud, del Servicio Aragonés de Salud, en el ámbito de sus competencias, podrá realizar conciertos para la prestación de servicios sanitarios con medios ajenos, con establecimientos sanitarios homologados por la Administración sanitaria de la Comunidad Autónoma, con una duración:

Temporal no superior a un año.

Temporal no superior a dos años.

Temporal no superior a cuatro años, si bien puede ser ampliado hasta los diez años.

Indefinido, con la aprobación del Gerente del Sector correspondiente.