Parte 4 - Examen tipo test - Pinches (Estabilización) Servicio Aragonés de Salud 25/02/2024

Las respuestas de la IA pueden contener errores.
1 - Según el artículo 4.3. de la Ley 31/95, de Prevención de Riesgos Laborales, las enfermedades, patologías o lesiones sufridas con motivo u ocasión del trabajo, se denominan:
Riesgos laborales.
Prevención.
Daños derivados del trabajo.
Ninguno de los anteriores.
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2 - Según el artículo 19.1 del Decreto 201/2018 que regula el Sistema de Prevención de Riesgos laborales del personal de la Administración de la Comunidad de Aragón, a la herramienta a través de la cual se integra la actividad preventiva de la empresa en su sistema de gestión y se establece su política de prevención de riesgos laborales, se denomina:
Auditoría interna de evaluación de riesgos.
Plan de Prevención de riesgos laborales.
Plan de Salud.
Análisis de la gestión de puntos críticos.
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3 - Según el artículo 23 de la Ley 31/95, de Prevención de Riesgos Laborales, la responsabilidad de elaborar y conservar la documentación del Plan de prevención de riesgos laborales es de:
El empresario.
Los trabajadores.
El Comité de Empresa.
Ninguno de los anteriores.
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4 - Entre las siguientes medidas para obtener una buena calidad en la alimentación de un hospital, ¿Qué NO debemos realizar?
Trabajo coordinado entre dietistas y cocineros.
Disponer de un menú único, derivado de un ahorro en costes.
Considerar la interacción nutrición-fármacos.
Menús óptimos para diferentes grupos de pacientes.
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5 - El trabajo en equipo representa la forma de funcionamiento a la que aspiran todas las organizaciones modernas. Señala la característica INCORRECTA:
Grupo y equipo son dos conceptos diferentes.
Un equipo es un grupo de personas que se organiza para realizar una actividad con un objetivo preciso.
Para que exista un equipo no es necesario que haya un conjunto de personas relacionadas entre sí.
Todos los equipos son grupos de trabajo, pero no todos los grupos son equipos.
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6 - Señale la respuesta correcta en relación a requisitos de temperatura de los productos alimenticios, según el RD 1021/2022:
La carne picada se podrá mantener a temperatura interna inferior a 3ºC.
Una pera pelada se podrá mantener a temperatura inferior a 6ºC durante 24 horas.
Una manzana cortada se podrá mantener a temperatura inferior a 8ºC durante 48 horas.
Un melón cortado por la mitad se podrá mantener a temperatura comprendida entre 20-25ºC durante un tiempo máximo de 3 horas tras la realización del corte.
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7 - ¿Cuál de los siguientes alimentos NO contiene un alérgeno de declaración obligatoria?
Bogavante.
Merluza.
Nueces de Macadamia.
Trigo sarraceno.
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8 - ¿Cuántos grupos de alérgenos de declaración obligatoria hay actualmente?
7.
14.
12.
15.
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9 - De las siguientes recomendaciones sobre la manipulación de alimentos con gluten, señale cuál es INCORRECTA.
Realizar limpieza exhaustiva con agua caliente y jabón desinfectante en superficies y utensilios.
A la hora de utilizar microondas cubrir el plato del alimento sin gluten.
El aceite de frituras a 175º Celsius destruye el gluten, por lo que no hay peligro de contaminación.
Almacenar siempre los productos sin gluten encima de los que llevan, evita que caigan restos encima.
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10 - Cuando el organismo no puede asimilar correctamente un alimento o uno de sus componentes, se denomina:
Alergia.
Anafilaxis.
Choque anafiláctico.
Intolerancia.