Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

1 - ¿Qué es el Fumet?:

Fondo básico de verduras enteras, peladas y limpias.

Fondo básico de carnes y carcasas de aves.

Fondo básico de pescado blanco y marisco, con verduras enteras, peladas y limpias.

Fondo oscuro de ternera reducido hasta obtener una textura espesa.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

2 - La sección de cocina en la que se colocan las preparaciones culinarias en raciones individuales previa a la ingesta, se denomina:

Emplatado.

Aprovisionamiento.

Distribución.

Suministración.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

3 - Es un riesgo ergonómico común del pinche de cocina:

El contacto eléctrico.

Los sobreesfuerzos.

Las caídas en altura.

La radiación térmica.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

4 - Respecto a la obligación de asegurar un tratamiento adecuado a los residuos, ¿cuál de estas opciones es correcta?:

Siempre se está obligado a realizar el tratamiento de los residuos por uno mismo.

Los residuos no se tratan, solo se eliminan.

Entregar los residuos a una entidad pública o privada de recogida de residuos.

Transportar los residuos sin tratar al vertedero para su eliminación.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

5 - Los alimentos descongelados deben:

Mantenerse refrigerados y no volver a congelarse.

Dejarse a temperatura ambiente.

Guardarse junto a los alimentos crudos.

Reutilizarse sin control.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

6 - Según el Código Alimentario Español, se considera conservación en frío por refrigeración someter los alimentos a la acción de:

Altas temperaturas.

Temperaturas iguales o inferiores a las necesarias.

Bajas temperaturas, hasta congelación.

Bajas temperaturas, sin alcanzar congelación, manteniéndose de forma uniforme y durante un período de conservación apropiado a cada producto.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

7 - ¿Cuál de las siguientes opciones son factores que favorecen el trabajo en grupo?:

Establecer un sistema de competencias.

Carecer de normas.

Mantener una comunicación disfuncional.

Ninguna de las anteriores es correcta.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

8 - Indique la respuesta INCORRECTA en cuanto a las obligaciones de las administraciones públicas en relación a la Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario:

Llevar a cabo campañas divulgativas y de promoción para fomentar el consumo responsable de alimentos y promover la prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Elaborar guías de buenas prácticas encaminadas a mejorar la gestión alimentaria y con ello disminuir las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Poner a disposición de los agentes de la cadena alimentaria guías para la elaboración de planes de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Promover el consumo de productos de baja calidad.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

9 - ¿Qué tipo de microorganismo causa la Salmonelosis?:

Virus.

Bacteria.

Hongo.

Protozoo.