Parte 1 - Examen tipo test - Cocinero/a T.L (OPE 2025) Servicio Andaluz de Salud 18/10/2025

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1 - La vigente Constitución Española fue ratificada el 6 de diciembre de 1978. ¿Qué día entró en vigor esta norma suprema del ordenamiento jurídico español?
El 7 de diciembre de 1978.
El 29 de diciembre de 1978.
El 1 de enero de 1979.
El mismo día 6 de diciembre de 1978.
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2 - De acuerdo con el Estatuto de Autonomía para Andalucía, gozan de la condición política de andaluces o andaluzas, los que tengan vecindad administrativa en cualquiera de los municipios de Andalucía y, además, la consideración de:
Ciudadanos.
Ciudadanos andaluces.
Ciudadanos españoles.
Ciudadanos europeos.
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3 - Conforme a la Ley 1/2014, de 24 de junio, de Transparencia Pública de Andalucía, ¿quiénes tienen derecho a acceder a la información pública veraz (en los términos previstos en la Constitución española y su legislación de desarrollo y en el Estatuto de Autonomía para Andalucía) sin más limitaciones que las contempladas en dicha Ley de Transparencia?
Todos los implicados.
Todos los andaluces.
Todas las personas.
Todos los españoles.
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4 - ¿Cuál de los siguientes conceptos retributivos tiene el carácter de “retribución complementaria”, según la Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud?
El sueldo.
Los trienios.
El complemento de destino.
Las pagas extraordinarias.
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5 - Respecto a la ciberseguridad en el entorno sanitario, cada vez más digitalizado, el principal objetivo y compromiso es:
Bloquear los equipos.
Garantizar la seguridad de nuestros activos digitales (equipos y sistemas) y la información que manejamos de nuestros usuarios y profesionales frente a las ciberamenazas.
Destrucción de datos.
Poner en conocimiento a las autoridades.
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6 - ¿Quién realiza la solicitud de la dieta, supervisa la entrega y verifica si el paciente la consume?
La enfermería.
Los servicios médicos.
El servicio de alimentación.
El servicio de admisión.
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7 - El escaldado es un sistema básico de cocción. ¿En qué consiste?
Sumergir la materia prima en agua caliente durante un tiempo corto.
Cocción del alimento en agua o en otro líquido.
Cocción a baja temperatura.
Cocción por aire caliente.
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8 - Marque la respuesta correcta según criterio de responsabilidad, DE MAYOR A MENOR, en el sistema organizativo en el servicio de hostelería hospitalaria:
Pinche, cocinero/a, jefatura de cocina, jefe/a de sección.
Jefatura de cocina, jefatura de servicio, cocinero/a, pinche.
Jefatura de servicio de gestión y servicios, jefe/a de cocina, cocinero/a, pinche.
Cocinero/a, jefatura de servicio, pinche, jefatura de cocina.
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9 - La condimentación de los víveres con sujeción al menú, y los regímenes alimenticios que se le faciliten, es función de:
El cocinero.
El jefe de cocina.
El pinche de cocina.
El técnico superior en alojamiento.
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10 - ¿Quién tiene entre sus funciones la de "organizar y supervisar las tareas de limpieza, lavado y puesta a punto, relativas al servicio de cocina de una institución hospitalaria"?
El/la cocinero/a.
El/la jefe/a de cocina.
El/la pinche de cocina.
El/la técnico/a superior en alojamiento.
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