1 - ¿Qué medida debe tener la puntilla?
Entre 5 y 10 cm.
Alrededor de 25 cm.
Entre 8 y 17 cm.
Entre 14 y 17 cm.
2 - ¿Cuál es la harina leudante?
Harina integral
Harina de flor
Harina con levadura
Harina aromatizada
3 - ¿Cuál de las siguientes condiciones es más favorable al crecimiento de microorganismos en los alimentos?
Temperatura 15º, humedad alta, Ph 7
Temperatura 17º, humedad baja, Ph 7
Temperatura 37º, humedad alta, Ph 5
Temperatura 37º, humedad alta, Ph 7
4 - ¿Cómo se denomina a la obsesión por comer alimentos naturales?
Vigorexia
Anorexia
Ortorexia
Megarexia
5 - Un alimento prebiótico es aquel que:
Previene la flatulencia y la diarrea
Debe ingerirse previamente a la comida principal del día
Actúa estimulando el crecimiento de uno o varios tipos de microorganismos de la flora intestinal
contiene determinadas especies de microorganismos activos que producen efectos beneficiosos sobre la salud
6 - ¿Qué temperatura máxima soporta el aceite de oliva, para freír con garantías sanitarias?
200º
150º
100º
170º
7 - ¿Cuál es la opción en la que todas las especies enumeradas pertenecen a los denominados pescados azules?
Anguila, caballa, faneca, besugo y gallo.
Sardina, pez espada, congrio, bacalao y rape.
Boquerón, chicharro, bonito, arenque y anguila.
Mero, lenguado, dorada, bacaladilla y salmón.
8 - ¿Cuál es el ingrediente principal de la “escalibada”?
La berenjena
Los menudillos de ave
El atún o bonito
La carne de ternera