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1 - ¿Qué medida debe tener la puntilla?

Entre 5 y 10 cm.

Alrededor de 25 cm.

Entre 8 y 17 cm.

Entre 14 y 17 cm.

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2 - ¿Cuál es la harina leudante?

Harina integral

Harina de flor

Harina con levadura

Harina aromatizada

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3 - ¿Cuál de las siguientes condiciones es más favorable al crecimiento de microorganismos en los alimentos?

Temperatura 15º, humedad alta, Ph 7

Temperatura 17º, humedad baja, Ph 7

Temperatura 37º, humedad alta, Ph 5

Temperatura 37º, humedad alta, Ph 7

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4 - ¿Cómo se denomina a la obsesión por comer alimentos naturales?

Vigorexia

Anorexia

Ortorexia

Megarexia

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5 - Un alimento prebiótico es aquel que:

Previene la flatulencia y la diarrea

Debe ingerirse previamente a la comida principal del día

Actúa estimulando el crecimiento de uno o varios tipos de microorganismos de la flora intestinal

contiene determinadas especies de microorganismos activos que producen efectos beneficiosos sobre la salud

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6 - ¿Qué temperatura máxima soporta el aceite de oliva, para freír con garantías sanitarias?

200º

150º

100º

170º

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7 - ¿Cuál es la opción en la que todas las especies enumeradas pertenecen a los denominados pescados azules?

Anguila, caballa, faneca, besugo y gallo.

Sardina, pez espada, congrio, bacalao y rape.

Boquerón, chicharro, bonito, arenque y anguila.

Mero, lenguado, dorada, bacaladilla y salmón.

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8 - ¿Cuál es el ingrediente principal de la “escalibada”?

La berenjena

Los menudillos de ave

El atún o bonito

La carne de ternera