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1 - Definir la política general para luchar contra la violencia de género es una competencia que corresponde a:

La Comisión Permanente para la Prevención y Erradicación de la Violencia de Género

El Instituto de la Mujer de Extremadura

La Junta de Extremadura

El Servicio Extremeño de Salud

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2 - ¿Qué desperdicio tienen los jureles?

50%

60%

20%

40%

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3 - ¿Qué ración de pescado será la idónea para un niño de 6 a 12 años?

80/100gr

200/250gr

120/200gr

60/80gr

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4 - Dentro de las distintas especies de mariscos, las nécoras y los centollos se clasifican dentro de:

Los crustáceos decápodos branquiuros

Los crustáceos cirrípedos

Los moluscos gasterópodos

Los moluscos cefalópodos

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5 - ¿Cuándo se entiende que un marisco se presenta liofilizado?

Cuando ha sido sometido a la eliminación de gérmenes patógenos

Cuando ha sido envasado al vacío

Cuando se le ha privado de su contenido en agua

Cuando ha pasado sometido a un proceso de cocción y congelación

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6 - ¿Qué cuchillo es el adecuado para cortar los huesos de las piezas de caza?

Gubia

Macheta

Sierra

Media luna

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7 - ¿Qué utilizaría para ligar un civet?

Arroz

Roux

Sangre

Huevo

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8 - El establecimiento de un sistema de registro o documentación de los planes relativos a los sistemas de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) permite:

Mostrar las incidencias ocurridas, la toma de decisiones y comprobar si el sistema está funcionando con eficacia

Comprobar la salubridad de los alimentos

Determinar quien realiza la vigilancia del sistema

Evaluar los riesgos laborales de los trabajadores