1 - La técnica conocida como “radial” consiste en la distribución de los alimentos en el plato:
De mayor a menor.
De menor a mayor.
De dentro hacia fuera.
De fuera hacia dentro.
2 - Si tienes que freír alimentos que estén mojados, o que contengan mucho agua, en aceite muy caliente, el Servicio de Salud y Prevención de Riesgos Laborales recomienda:
Utilizar pinzas.
Bajar la temperatura del aceite.
Utilizar otro método de cocinado alternativo.
Esperar a que se sequen a temperatura ambiente.
3 - El Servicio de Salud y Prevención de Riesgos Laborales recomienda, en cuanto al empleo de enchufes multiplicadores en cocina:
Descartarlo, siendo preferible extender una alargadera desde otro enchufe.
Si se van a emplear, comprobar que disponen de borne a tierra.
Está terminantemente prohibido.
Se pueden utilizar sin limitaciones.
4 - Si se inicia un fuego de origen eléctrico, procuraremos cortar la tensión de la zona afectada, y:
Utilizar un extintor de polvo ABC.
Utilizar un extintor de CO2.
Utilizar una BIE.
Cualquiera de los tres, eligiendo el más cercano.
5 - Durante el transporte de pescado congelado, se mantendrá una temperatura:
Igual o inferior a -18 °C en todas las partes del producto, aunque se admiten breves fluctuaciones de un máximo de 3 °C hacia arriba.
Constante de -18 °C.
Fluctuante entre -12 y -18 °C.
Por debajo de 0 °C, evitando su descongelación.
6 - Según la Constitución, la expresión y difusión libre de pensamientos, ideas y opiniones mediante la palabra, el escrito o cualquier otro medio:
Es un deber fundamental.
Es una libertad pública.
Es un principio rector de la política social.
Es un derecho fundamental.
7 - De acuerdo con el Estatuto de Autonomía de Extremadura, ostentan la condición política de extremeños:
Todos los ciudadanos nacidos en cualquier municipio de Extremadura.
Los ciudadanos españoles que tengan vecindad administrativa en cualquiera de los municipios de Extremadura.
Los ciudadanos españoles residentes en el extranjero que así lo soliciten en la Embajada.
Los ciudadanos españoles residentes en cualquiera de los municipios de Extremadura.
8 - ¿Cuál es el procedimiento mediante el cual se mide y valora la conducta profesional y el rendimiento o el logro de resultados de los empleados?
La participación en cursos de formación y evaluación.