1 - Definir la política general para luchar contra la violencia de género es una competencia que corresponde a:
La Comisión Permanente para la Prevención y Erradicación de la Violencia de Género
El Instituto de la Mujer de Extremadura
La Junta de Extremadura
El Servicio Extremeño de Salud
2 - ¿Qué desperdicio tienen los jureles?
50%
60%
20%
40%
3 - ¿Qué ración de pescado será la idónea para un niño de 6 a 12 años?
80/100gr
200/250gr
120/200gr
60/80gr
4 - Dentro de las distintas especies de mariscos, las nécoras y los centollos se clasifican dentro de:
Los crustáceos decápodos branquiuros
Los crustáceos cirrípedos
Los moluscos gasterópodos
Los moluscos cefalópodos
5 - ¿Cuándo se entiende que un marisco se presenta liofilizado?
Cuando ha sido sometido a la eliminación de gérmenes patógenos
Cuando ha sido envasado al vacío
Cuando se le ha privado de su contenido en agua
Cuando ha pasado sometido a un proceso de cocción y congelación
6 - ¿Qué cuchillo es el adecuado para cortar los huesos de las piezas de caza?
Gubia
Macheta
Sierra
Media luna
7 - ¿Qué utilizaría para ligar un civet?
Arroz
Roux
Sangre
Huevo
8 - El establecimiento de un sistema de registro o documentación de los planes relativos a los sistemas de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) permite:
Mostrar las incidencias ocurridas, la toma de decisiones y comprobar si el sistema está funcionando con eficacia
Comprobar la salubridad de los alimentos
Determinar quien realiza la vigilancia del sistema