Parte 1 - Examen tipo test (modelo A) - Cocinero/a (OPE 2017/2018) Servicio Murciano de Salud 16/02/2020

Parte siguiente
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
1 - ¿Quién nombra al Director Gerente del Servicio Murciano de Salud?:
El Presidente de la Región de Murcia.
El Consejo de Gobierno.
El Consejero competente en materia de sanidad.
El Parlamento Regional.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
2 - ¿Qué se entiende por material neutro en una cocina hospitalaria?:
Es el material que ayuda a neutralizar los gérmenes en una cocina.
Es el material que no es imprescindible en la cocina.
Son las instalaciones mobiliarias que completan el montaje de una cocina.
Es el material que tenemos de reserva.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
3 - Según el libro de elaboraciones y productos culinarios editorial THOMSON PARANINFO, son piezas con denominación del cordero con nombre propio:
Barón.
Chop.
Ballotina.
Todas son correctas.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
4 - Según el Código Alimentario Español, apartado de los cereales, se considerarán útiles para la alimentación los siguientes cereales:
Sorgo.
Mijo.
Arroz.
Todas son correctas.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
5 - ¿Qué tipo de material es el apropiado para los recipientes destinados a calentar alimentos en el microondas?:
Cualquier material siempre que sea poroso.
Ha de ser un material eléctricamente neutro para ser traspasado por las ondas sin que caliente el recipiente.
Cualquier material plástico de poco grosor para que traspasen las ondas.
Ninguno de los anteriores.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
6 - Según el libro de preelaboración y conservación de alimentos editorial THOMSON PARANINFO, en los guisantes nos encontramos la siguiente variedad:
Babby.
Perona.
Tirabeques.
Chalote.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
7 - En una cocina la distribución correcta de las zonas de trabajo se diseña teniendo en cuenta una de las siguientes propuestas (señale la respuesta correcta):
Por la clasificación de los productos a tratar.
Por el proceso de cocinado al que van destinados estos productos.
Siguiendo un diseño lineal, por el cual no haya cruces entre diferentes productos durante el proceso de manipulación.
Teniendo en cuenta todas las anteriores.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
8 - ¿Qué significa Codex Alimentariux?:
Una organización para la salud.
Un código de los alimentos.
Alimentación codificada.
Normativa de la alimentación codificada.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
9 - En la alimentación integral de un paciente ingresado en una unidad hospitalaria, es falso:
Ayudar a la recuperación de la salud.
Satisfacer las necesidades de nutrición.
Conseguir que el enfermo no se sienta aislado.
Procurar la satisfacción del médico.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
10 - Según el Código Alimentario Español, ¿en qué grupo de alimentos se incluye el tomate?:
Verduras.
Hortalizas.
Frutas carnosas.
Frutos oleaginosos.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
11 - Un lote de pescado congelado que se acaba de recibir, se coloca rápidamente en el congelador. ¿En qué sección de la cocina está encuadrado el congelador? Indique la respuesta correcta:
En la zona de manipulación o cuartos fríos.
En la zona de elaboración porque el recorrido es más corto.
En la zona de cámaras frigoríficas de productos elaborados puesto que el pescado congelado ya está elaborado.
En la zona de almacenaje.
Parte siguiente

Contactar

Enlaces del sitio

Política de Privacidad Política de Cookies Términos y condiciones Accesibilidad Feed RSS

Material

Exámenes App Android BOE Oposiciones BOJA Oposiciones BOCYL Oposiciones

Acceso

© testsconstitucionblog.com 2026