Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

1 - ¿Qué es la Anisomiasis?:

Una enfermedad inducida por una bacteria.

Una enfermedad causada por comer carne cruda.

Una afección causada por las larvas del parásito Anisaquis.

Todas son correctas.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

2 - En función de la gravedad de una emergencia, se suele clasificar en distintos niveles:

Conato de emergencia.

Emergencia parcial.

Emergencia general.

Todas las anteriores son correctas.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

3 - Según el Reglamento de Manipulador de Alimentos, se prohíbe durante el ejercicio de la actividad:

Fumar y masticar goma de mascar.

Comer en el puesto de trabajo.

Utilizar prendas de trabajo distintas a las reglamentarias.

Todas son correctas.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

4 - El autoclave en cocina se utiliza para (señale la respuesta correcta):

Cocinar alimentos a alta presión y temperatura.

Gratinar platos preparados con alguna cobertura.

Amasar grandes cantidades de mezclas.

Marinar carnes y pescados rápidamente en pocos minutos.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

5 - En una cocina hospitalaria vamos a elaborar una “compota”, ¿qué ingrediente utilizaremos principalmente?:

Verdura.

Pollo y arroz.

Fruta.

Pescado.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

6 - La correcta conservación del plato testigo ha de realizarse:

En el almacén.

A temperatura ambiente.

Refrigerado o congelado.

No necesita conservación.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

7 - Según el libro de elaboraciones y productos culinarios THOMSON PARANINFO, en la clasificación de los moluscos, dentro de los univalvos se encuentra:

Dátil de mar.

Berberecho.

Bígaro.

Navaja.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

8 - En las marmitas o sartenes que disponen de sistema basculante, éste se accionará mediante:

Sistema eléctrico.

Acción mecánico-manual.

Sistema hidráulico.

Todas son válidas.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

9 - Según la ley de prevención de Riesgos Laborales, se entenderá por «equipo de protección indivi- dual»:

Cualquier equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o su salud en el trabajo, así como cualquier complemento o accesorio destinado a tal fin.

Conjunto de elementos o medidas que compone una maquinaria, destinados para la seguridad del operario.

Elementos de seguridad que se encuentran en las instalaciones, destinados a proteger al trabajador.

Son correctas la B y la C.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

10 - Cuando un alimento conserva todas sus propiedades organolépticas, nutricionales y sanitarias, decimos que tiene:

Cadena de frío.

Vida útil.

Un espacio en el tiempo.

Envasado al vacío.