Teórico - Parte 5 - Examen tipo test - Pinche T.L (OPE 2021-2022) Servicio Andaluz de Salud 13/11/2022

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Las respuestas de la IA pueden contener errores.
1 - Puntos a tener en cuenta en la calidad del producto alimenticio:
Se potenciarán las características organolépticas esperadas.
El producto o servicio resultarán satisfactorios para el cliente, respondiendo a sus expectativas.
El proceso para su obtención será tecnológicamente posible.
Todas las respuestas anteriores son correctas.
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2 - ¿Quién tiene la responsabilidad de poner en el mercado alimentos seguros en una empresa alimentaria?
La Administración.
La Empresa Alimentaria.
El trabajador.
La Empresa Alimentaria y el trabajador.
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3 - Las Cámaras de Refrigeración para mantener los alimentos, deberán mantener una temperatura adecuada de:
Entre 0 y 4º C., lo que permitirá su conservación sin llegar a la congelación.
Entre 6 y 8º C.
Entre 1 y 4º C.
Entre 10 y 12º C.
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4 - ¿A partir de cuántos decibelios se pueden producir trastornos en la audición de un ser humano?
120 dB.
100 dB.
80 dB.
90 dB.
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5 - Las Cámaras de Congelación, para que los alimentos permanezcan congelados y que se conserven durante más tiempo, deberán mantener una temperatura de:
Entre –18 y –20º C.
Entre -6 y -20º C.
Entre –5 y -10º C.
Entre –1 y -6º C.
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6 - De las siguientes tareas, señale cuál NO pertenece a la zona de preparación de carnes:
Despiece.
Fileteado.
Limpieza de aves.
Cocción de aves.
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7 - Señale la respuesta INCORRECTA sobre los contenedores de residuos:
Son recipientes donde se depositan envases con residuos.
Deben ser transpirables.
Se podrá disponer de contenedores para basura orgánica, para vidrio, para papel, etc., y así facilitar su reciclado o eliminación.
Deben ser de fácil limpieza.
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8 - NO es un residuo doméstico:
Los procedentes de limpieza de las vías públicas
Los procedentes de limpieza de oficinas y mercados.
Los animales domésticos muertos.
Los vehículos abandonados.
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