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1 - ¿Cuál de las siguientes afirmaciones relacionadas con el Código Alimentario Nacional es cierta?

Son alimentos exclusivamente las sustancias o productos sólidos de cualquier naturaleza.

Los nutrientes se clasifican en proteínas, grasas y vitaminas.

Son sucedáneos los productos que, sin fines engañosos y con expresa declaración de la finalidad perseguida, pretendan sustituir en todo o en parte un alimento.

Son productos alimentarios las materias no nocivas, ya sea en sentido absoluto o relativo, siempre con valor nutritivo, que puedan utilizarse en la alimentación.

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2 - Señale la correcta. Las situaciones de violencia de género que dan lugar al reconocimiento de los derechos regulados en la Ley Orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de Medidas de Protección Integral contra la Violencia de Género, se acreditarán mediante:

Informe del Ministerio Fiscal que indique la existencia de indicios de que la demandante es víctima de violencia de género.

Una orden de protección o cualquier otra resolución judicial que acuerde una medida cautelar a favor de la víctima.

Sentencia condenatoria por cualquiera de las manifestaciones de la violencia contra las mujeres previstas en esta ley.

Todas son correctas.

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3 - El contenido concreto de la prestación laboral, está determinado por:

La especialidad.

La familia profesional.

El grupo profesional.

La familia y el grupo profesional.

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4 - Indique la afirmación correcta. Los Subdelegados de Gobierno serán nombrados por:

Real Decreto del Consejo de Ministros.

Resolución del Delegado de Gobierno en las provincias de su ámbito de actuación.

Real Decreto del Presidente del Gobierno.

Resolución del Ministro de la Presidencia.

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5 - De conformidad lo establecido en el artículo 149.3 de la CE, las materias no atribuidas expresamente al Estado por la Constitución:

Corresponderán a la Comunidades Autónomas siempre que no se trate de materias de competencia exclusiva del Estado.

Corresponden al Estado en todo lo que no sea competencia exclusiva de las Comunidades Autónomas.

Podrán corresponder a las Comunidades Autónomas en virtud de sus correspondientes Estatutos de Autonomía.

Corresponden en todo caso al Estado.

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6 - ¿Qué es el "degüelle" en un vino?

Es un utensilio de plata o alpaca que utilizan algunos sumilleres.

Son unas tenazas con las que rompemos el cuello de la botella por choque térmico.

Técnica que se usa para conservar las cualidades del vino.

Pequeño dispositivo para conservar el vino una vez abierto.

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7 - La sanción con despido disciplinario al personal laboral de las administraciones públicas, sólo podrá imponerse:

Por procedimiento sumario, dada la gravedad de los hechos, con audiencia al interesado.

Mediante la aplicación del procedimiento previamente establecido.

Atendiendo únicamente a los principios de eficacia, celeridad y economía procesal, sin considerar cualquier otra garantía, dada la gravedad de los hechos.

Por procedimiento urgente, dada la gravedad de los hechos.

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8 - ¿Cuál es el utensilio de pequeño tamaño en madera o metacrilato que tiene como función servir de apoyo a la hora de racionar, trinchar y filetear distintos géneros?

Las sartenes.

Las tablas de presentación.

Las tablas de trinchar.

Los infiernillos.

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9 - ¿Qué se necesita para que un equipo funcione de forma efectiva en el servicio?

Realización de las tareas de forma individual.

Realización de todas las tareas en conjunto.

Planificación y organización de las tareas a realizar.

Dimensión en el trato de los clientes.

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10 - La empresa hostelera al amparo del APPCC implantado en su empresa, debe solicitar a sus proveedores una documentación concreta, sin la cual no se puede colaborar con ellos, ¿cuál de los siguientes documentos SÍ es requerido?

Listado de precios.

Modos y plazos de abono de las facturas.

Datos de contacto del proveedor.

Registro general sanitario actualizado.