Parte 10 - Examen tipo test - Cocinero/a Servicio Aragonés de Salud 23/11/2025

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1 - Dentro de la seguridad e higiene en el trabajo, ¿cómo definirías la palabra prevención?
Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de la actividad de la empresa con el fin de evitar y disminuir los riesgos derivados del trabajo.
Conjunto de equipos o medios de trabajo proporcionados por la empresa para todas las fases de la actividad con el fin de evitar y disminuir los riesgos derivados del trabajo.
Conjunto de equipos o medios de trabajo proporcionados por el empresario para todas las fases de la actividad con el fin de evitar y disminuir los riesgos derivados del trabajo.
Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de la actividad de la empresa con el fin de disminuir los riesgos derivados del trabajo y las relaciones interprofesionales.
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2 - ¿Cuál de las siguientes es una legumbre oleaginosa?
Cacahuete.
Haba.
Guisante.
Altramuz.
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3 - ¿Cuál de estos platos es un guiso con diferentes carnes y verduras?
Esqueixada.
Marmitako.
Puchero.
Cadeirada.
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4 - ¿Con qué legumbre se elabora el pote asturiano?
Alubias pintas.
Garbanzos.
Fabes.
Habas secas.
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5 - ¿Qué otro nombre recibe el ajoprингue?
Ajo seco.
Ajo pesquero.
Ajo mataero.
Ajo picón.
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6 - ¿Qué ingrediente da el nombre a la ensaimada?
Harina de maíz.
Harina de trigo.
Manteca.
Mantequilla.
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7 - ¿Cómo se llama el fenómeno que evita que la comida se pegue en sartenes de acero inoxidable?
Combustión.
Efecto Leidenfrost.
Fenómeno de sublimación.
Ninguna de las anteriores es correcta.
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8 - Si se piden 5 kg de harina, ¿de qué unidad se trata?
Unidad de compra.
Unidad de almacenaje.
Unidad de entrega.
Todas son correctas.
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9 - ¿Qué técnica de las siguientes es una técnica de cocción de pescado con poco aceite?
Escalfar.
Freír.
Grillar.
Pochar.
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10 - De los siguientes productos, ¿Cuál NO es un alérgeno de obligada declaración?
Leche desnatada.
Lubina.
Cebolla.
Gambón.