Parte 8 - Examen tipo test - Pinches (OPE 2015) Servicio Aragonés de Salud 21/05/2017

Parte anterior Parte siguiente
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
1 - Según el Manual para manipuladores de alimentos del Gobierno de Aragón. ¿Cuáles son los sistemas de preparación de alimentos más utilizados?:
El cocido, esterilizado y pasteurizado
El ahumado, escabechado y liofilizado
El fermentado, adobado y azucarado
El asado, hervido y frito, con sus variantes intermedias
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
2 - ¿Cómo conservaría una cinta de lomo adobada?:
En el frigorífico y totalmente protegida con polietileno
A temperatura ambiente, protegida con un paño de cocina
En un armario tapada con papel transparente
No necesita especiales medidas de conservación
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
3 - Clasificación de los alimentos según su facilidad de alteración:
Plásticos, energéticos y renovadores.
Vegetales, animales y minerales.
Hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y grasas.
Perecederos, semiperecederos y estables o no perecederos
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
4 - ¿A qué temperatura deben conservarse los productos de tercera gama?
Igual o inferior a 3ºC.
Igual o inferior a -18ºC.
Igual o inferior a -3ºC.
Igual o inferior a -7ºC.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
5 - En las zonas de elaboración de alimentos, la intensidad lumínica será como mínimo:
150 lux
350 LUS
500 lux.
200 lux.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
6 - ¿Qué temperatura es la correcta en zonas de preparación de alimentos?
25ºC máximo.
La temperatura es criterio del operario.
30ª C máximo.
Entre 26º C y 28º C
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
7 - En las cocinas:
Existirá un lugar separado para el almacenamiento de los residuos
Los parámetros verticales serán superficies lisas de color oscuro.
Los suelos estarán construidos con materiales absorbentes y resistentes.
La iluminación será siempre natural de 500 lux.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
8 - La formación de los manipuladores de alimentos en materia de Seguridad Alimentaria corresponde a:
Jefe de Cocina.
Personal de dietética y nutrición.
Personal capacitado de las empresas alimentarias.
Gobernantes.
Las respuestas de la IA pueden contener errores.
9 - La concentración de hipoclorito sódico apta para desinfección de vegetales es:
60 ppm.
65 ppm.
70 ppm.
50 ppm.
Parte anterior Parte siguiente

Contactar

Enlaces del sitio

Política de Privacidad Política de Cookies Términos y condiciones Accesibilidad Feed RSS

Material

Exámenes App Android BOE Oposiciones BOJA Oposiciones BOCYL Oposiciones

Acceso

© testsconstitucionblog.com 2026