Las respuestas de la IA pueden contener errores.
1 - Al preparar un consomé, un cocinero utiliza claras de huevo batidas para clarificar el fondo. Sin embargo, durante la cocción, el consomé presenta una textura arenosa y no se clarifica correctamente. ¿Cuál es la causa más probable de este error?
El fondo no fue suficientemente desgrasado antes de clarificarlo.
Las claras de huevo se añadieron frías y no se batieron correctamente.
La cocción del consomé fue demasiado rápida, rompiendo la coagulación de las claras.
Se utilizó un fondo de pescado en lugar de uno de carne, que no es adecuado para clarificar.