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1 - La alimentación es...

Un proceso involuntario.

Un proceso por el cual se transforma e incorpora al organismo, una serie de sustancias procedentes de los alimentos para obtener energía, reparar las estructuras orgánicas y regular los procesos metabólicos.

Un proceso voluntario que consiste en obtener del entorno una serie de alimentos, con los que poder aportar a nuestro organismo los nutrientes necesarios.

Ninguna es correcta.

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2 - ¿Cuáles son las vitaminas liposolubles?

A, D, E y K.

A, C, D y K.

A, C, E y K.

A, C, D y E.

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3 - La lactosa es un...

Monosacárido.

Disacárido.

Ninguna es correcta.

Polisacárido.

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4 - ¿Cuál es la principal función de las proteínas en el organismo?

Proporcionar energía.

Construir y reparar tejidos.

Regular el azúcar en sangre.

Transportar oxígeno a las células.

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5 - ¿Cuál es la principal función de la vitamina K en el cuerpo?

Ayudar en la coagulación de la sangre.

Proteger la visión.

Evitar calambres musculares.

Regular el azúcar en la sangre.

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6 - La dieta terapéutica es una modificación de la dieta Basal para adaptarla a una persona según sus necesidades patológicas, puede ser:

Modificación de la consistencia.

Modificación cuantitativa.

Modificación cualitativa.

Todas son correctas.

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7 - Ablandar, y más especialmente hacer que las carnes y algunos otros géneros se pongan más tiernos y sazonados dejando pasar el tiempo necesario antes de condimentarlos o comerlos ¿cómo se denomina?

Marchar.

Esquinar.

Gramar.

Manir.

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8 - ¿Cuál no es una variedad de judía?:

Trocón.

Carilla.

Chamad.

Caparrón.

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9 - El producto obtenido a partir de patatas frescas, mediante pelado, cocido, desecado, molido, tamizado y conservado adecuadamente en envases con cierre de ajuste adecuado... se denomina:

Fécula de patata.

Harina de patata.

Gránulos de patata.

Ninguna respuesta es correcta.

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10 - ¿Cuál no pertenece a la variedad de las coles?:

Col de Milán.

Mastuerzo.

Pak-choi.

Berza.