Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

1 - Para un jamón de bellota, 50 % raza ibérica, el color de la etiqueta debe ser:

Negro.

Verde.

Rojo.

Blanco.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

2 - En el despiece del vacuno ¿dónde se encuentra el lomo alto?.

En el cuarto trasero.

En el cuarto delantero.

En la pierna.

En el pandero.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

3 - ¿Cómo se denominan los pollos criados al aire libre, alimentados con maíz y grano, pesan cerca de 1,400 kg., y su piel tiene una coloración de un amarillo más intenso?.

Picantones.

Coquellete.

Pollos de grano.

Capones.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

4 - ¿Qué nombre recibe la elaboración resultante de añadir nata, mantequilla y jugo de champiñones, a un fondo blanco de ave ligado con un roux rubio?.

Salsa alemana.

Salsa suprema.

Salsa crema.

Ligazón compuesta.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

5 - En relación con el despiece del cerdo ibérico, ¿Qué pieza se encuentra en la parte posterior de la paleta, entre el lomo y el tocino que lo cubre?.

Secreto.

Pluma.

Presa.

Solomillo.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

6 - ¿Qué pieza es la más apropiada para hacer un breseado de vacuno?.

Babilla.

Tapilla.

Rabillo de cadera.

Pez.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

7 - ¿Cuál es una salsa básica de la cocina internacional?.

Holandesa.

Chaud-froid.

New-burg.

Muselina.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

8 - Identifica los ingredientes de la salsa “Bercy”:

Bechamel con cebolla pochada en mantequilla.

Mahonesa, cebolla, perejil, alcaparras, pepinillo, mostaza y huevo duro.

Champiñones laminados, chalota picada, vino blanco, demi-glace y mantequilla.

Chalota picada, vino blanco, fumet de pescado, velouté de pescado, mantequilla y perejil picado.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

9 - Clasifica la salsa bearnesa:

Salsa derivada, fría, emulsionada y estable.

Salsa básica, fría, para acompañar especialmente hortalizas y huevos.

Salsa básica, templada, y emulsionada, entre cuyas aplicaciones está el glaseado de pescados y mariscos.

Salsa derivada, templada, emulsionada y estable, que acompaña a mariscos hervidos.

Excluir Reproducir Copiar Descargar OpenAI (gpt-5) Google AI Comprobar

Las respuestas de la IA pueden contener errores.

10 - ¿Cuál de los siguientes ingredientes constituye la base principal de la crema “solferino”?.

Remolacha.

Calabaza.

Pimiento rojo.

Tomate.