Test 127 - Cocina (Colección 2024)

1 - No sería una práctica correcta del manipulador:

Tocarse el pelo.

En caso de herida, cubrirla con un vendaje impermeable.

El gorro cubrirá completamente el pelo.

2 - ¿Qué significa desbarase?:

Almacenar la cubertería y vajilla para ser utilizada de nuevo.

Quitar de las bandejas todo lo que se ha utilizado y eliminar, también los restos de comida.

Ninguna es correcta.

3 - El guante de acero se usa:

Para no estropear la mano.

Para que la mano esté más bonita.

Para evitar que el cuchillo corte en la mano.

4 - ¿Qué utilizaremos para mantener la comida caliente mientras estamos emplatando?:

La freidora.

El baño María.

La plancha o parrilla.

5 - Para quitar la piel a las patatas y otras hortalizas usaremos:

La cortadora de alimentos.

La peladora.

La batidora.

6 - El abatidor de temperaturas sirve para:

Enfriar rápidamente los alimentos.

Remover los alimentos.

Calentar los alimentos.

7 - ¿Qué es el tren de lavado?:

Maquinaria donde se introducen bandejas y diferentes utensilios de cocina.

Hay un proceso de lavado de principio a fin.

A y B son correctas.

8 - ¿Cuál de estas maquinarias produce calor para cocinar los alimentos?:

Horno y marmitas.

Mueble frigorífico.

Amasadora.